Ці симпатичні кавові печива не тільки володіють чудовим ніжним смаком і тематичним дизайном, але і робляться з мізерної кількості недорогих продуктів. А ще кавові печива дуже просто готувати, і вони стануть ідеальним десертом до ранкової або денної чашечці кави!
Інгредієнти:
– 45 р масла,
– 30 г цукрової пудри,
– 10 г жирних вершків,
– 12 г розчинної кави у вигляді порошку,
– 3 г какао-порошку,
– 100 р борошна для пирогів і/або тортів.
При цьому в залежності від бажаної солодкості печива на свій розсуд збільшуємо кількість цукрової пудри, хоча спочатку описані обсяги інгредієнтів дають найбільш зрілий і вишуканий смак кавових печива. Далі, незважаючи на те, що зазвичай інгредієнти кращої якості дають кращий результат, не використовуйте в цьому рецепті змелений в порошок найдорожча кава в зернах: з одного боку це буде даремна трата грошей, з іншого печива з таким кави вийдуть настільки гіркими, що ви не зможете їх є! Нарешті, якщо у вас є тільки гранульована розчинна кава, просто обробіть його в кавомолці, попередньо повністю очищеної від порошку, що залишився після кави в зернах.
1. Вийміть масло з холодильника і дайте маслу побути при кімнатній температурі до тих пір, поки не зм’якне повністю. Не «плавьте» масло ні на паровій бані, ні в мікрохвильовці, ні десь ще! Готове масло ретельно збиваємо з цукровою пудрою. І тільки після цього вводимо какао-порошок, кавовий порошок і жирні вершки, потім теж ретельно вимішуємо.
2. Лопаткою вирівнюємо суміш і рівномірно просіваємо борошно в миску з сумішшю. Змішуємо все міксером, але не перестарайтеся з обробкою тіста міксером – не треба занадто довго вимішувати, тільки до однорідності.
3. Спочатку готове тісто буде виглядати, як хлібні крихти. Ви руками зберіть все тісто і зліпити з нього великий гладкий кулю. Не лякайтеся, зробити це буде дуже легко.
4. Ділимо отриманий шар на маленькі шматочки по 5 р. В даному рецепті в принципі важливо дотримуватися точну кількість і так невеликих обсягів інгредієнтів, тому зважуйте всі на кухонних вагах, не сипте і не отщипывайте на око! Шматочки важливо робити рівного ваги просто тому, що час приготування печива в духовці невелика, і занадто маленькі печива можуть засохнути, а занадто великі залишитися сирими.
З кожного шматочка по черзі ліпимо повністю гладкий овал без «тріщинок» і «зморшок», а потім плазом зубочисткою або дерев’яним шампуром рівно по центру по довжині акуратно трохи продавлюємо цей овал – і отримуємо форму кавового зерна.
5. Нагріваємо духовку до 170 градусів, деко застеляємо будь-якій кулінарній «неприлипайкой» – вощеним папером, наприклад, або силіконовим листом. Розкладаємо ваші «кавові зерна» (на листі) з гарним відстанню між ними і запікаємо рівно 20 хвилин. Потім витягуємо і даємо охолонути прямо на деку. До речі, після остигання ці печива здорово хрумтять.
Печива у формі і зі смаком кавових зерен настільки добре поєднуються з кави (з яким взагалі рідко які десерти поєднуються гармонійно), що в майбутньому напевно не одна чашка кави не обійдеться у вас без цього десерту!
Джерело: www.instructables.com/id/Coffee-Bean-Cookies
