Багатьом людям дуже подобається процес поїдання жирненьких, сочненьких реберець. А тепер уявіть, якщо їх поєднати з таким смачним і поживним гарніром, як квасоля! Відчувається, що у вас вже течуть слинки. Не будемо вас дратувати, а запропонуємо кілька рецептів свинячих реберець, доповнених квасолею і ви, втіливши в життя чудове блюдо, насолоджуйтеся ним.
Рецепт свинячих реберець з квасолею
Інгредієнти:
- квасоля – 450 г;
- свинячі реберця – 355 г;
- цибуля (не велика) – 2 шт.;
- морква (середнього розміру) – 2 шт.;
- перець і сіль – за смаком;
- будь-яка приправа для м’яса – 0,5 ч. ложки;
- рослинна олія (рафінована) – 55 мл
Приготування
Замочену На ніч квасолю, перекладаємо в каструльку і затоку чистою водою, варимо на плиті 60 хвилин. Розігріваємо сковороду з маслом і трохи обсмажуємо на ньому реберця; попередньо оброблені шматочками, підсолені, присипані приправою. Викладаємо їх на тарілку, а сковородою з жиром, скористаємося для обсмажування цибулі та моркви, нарізані кубиками.
У жаростійку форму, викладаємо квасоля і трохи рідини. До неї додаємо ребра і овочі разом з жиром зі сковороди. За смаком перчимо, солимо, перемішуємо і ставимо в духову шафу. Розігріваємо його до 190 градусів і тушкуємо блюдо 35 хвилин.
Суп з консервованої квасолі з копченими реберцями
Інгредієнти:
- квасоля в томаті – 400 г;
- копчені ребра – 400 г;
- цибуля (великий) – 1 шт.;
- картопля – 250 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 зубок;
- сіль – за смаком;
- рослинне масло – 4-5 ст. ложок;
- петрушка – 10 р.
Приготування
Копчені ребра нарізаємо шматочками, складаємо в каструльку і затоку 2,8 літрами води, ставимо на вогонь. Закипев, нехай поварятся 15 хвилин для навару. Потім додаємо до них нарізаний часточками картоплю.
На сковороді з олією і обсмажуємо подрібнену цибулю, перець і моркву. Коли всі просмажиться, видавлюємо сюди через прес часник і все перемішавши прибираємо з вогню.
У готову картоплю викладаємо піджарку. Потім додаємо в суп з копченими реберцями банку квасолі в томаті. Перемішуємо і підсолюємо за смаком. Через 3-5 хвилин, відставляємо і притрушиваем петрушкою.
Копчені свинячі реберця з квасолею в мультиварці
Інгредієнти:
- копчені свинячі ребра – 300 г;
- червона квасоля – 400 г;
- цибуля – 2 шт.;
- брокколі – 100 г;
- морква – 1 шт.;
- сіль – за смаком;
- зелень петрушки і кінзи – по 5 г;
- масло рослинне – 40 мл
Приготування
На 5 годин замочену квасолю, заливаємо чистою водою і варимо близько години.
В мультиварці включаємо режим «Смаження», наливаємо трохи олії і викладаємо сюди шматочки копчених реберець. Слідом додаємо довільно нарізані цибулю, моркву, броколі і обсмажуємо до готовності овочів. Напівготову квасоля відокремлюємо від рідини відкинувши на друшляк і викладаємо її в мультиварку, до загальної маси. Підсолюємо, все перемішуємо, наливаємо 2/3 склянки води і перемикається на режим «Випічка». Через 35 хвилин, готову страву, присипаємо нарізаною зеленню.
