Рослина любисток відноситься до сімейства зонтичних. Це багаторічна трав’яниста рослина. Любисток зростає високим кущем, який може досягти 160 сантиметрів. Кореневище товсте і зелене, жовто-коричневого кольору. Прямий стебло, зверху розгалужене. Темно-зелене листя, блискучі, з нижнього боку світліші. Рослина любисток на другий рік цвіте світло-жовтими невеликими квітами у вигляді складних парасольок.
Розмножується рослина посівом насіння або поділом кущів восени або навесні. Насіння любистку дозрівають в липні і серпні.
Любисток – це зимостійка рослина, невибаглива, не дуже вимоглива до догляду, тепла, сонячного світла і грунті. Любисток непогано росте при затіненні, особливо якщо в тіні знаходиться нижня частина рослини. Любисток може рости на різних ґрунтах. Хоча краще розвивається він на помірно вологих, повітропроникних і поживних. Для вирощування добрих коренів потрібно вчасно видалити квітконоси. Проріджування рослин сприяє розвитку зелені.
У їжу застосовують насіння, корінь і надземну частину. Зелень використовують як пряну приправу при засолах овочів і в кулінарії. Смак і запах листя нагадує селеру. Листя збирають на першому році. Коріння збирають на другий чи навіть третій рік. Їх сушать і розмелюють в порошок.
Любисток є також лікарською рослиною. Він має протизапальну, сечогінну, відхаркувальну дію. Любисток використовують як заспокійливий засіб, що прискорює загоювання ран, усуває пігментні плями, очищає шкіру і зміцнює волосся.
