Манна каша – ворог дітей?

Можна з упевненістю стверджувати, що на манці виросло практично все населення Росії. Цей продукт відрізняється легкістю приготування, високою поживною цінністю і відмінними смаковими якостями. Чи він справді потрібен дітям і дорослим, може манна каша нести з собою не тільки користь, але і шкоду? Як можна зберегти вітаміни, що містяться в крупі, і реально схуднути, харчуючись манкою, – давайте розбиратися!

З чого роблять манну крупу?

Так звану манку створюють з 2 сортів пшениці твердої та м’якої. Для початку зерна очищають від пліви, а потім перемелюють практично до мукообразного стану. Діаметр зерен готової манної крупи не перевищує 0,25-0,75 мм

Якщо вам подобається каша манна, знайте: її користь і шкоду багато в чому визначаються правильністю вибору крупи. При купівлі цього продукту звертайте увагу на маркування, нанесене на упаковку. Літера «Т» означає, що крупа зроблена з твердих сортів пшениці, «М» — з м’яких, «ТМ» — з суміші зерен. Ознайомитися з поживною цінністю та відзнаками манки, виготовленої з різних сортів пшениці, вам допоможе наступна ілюстрація:

Фахівці рекомендують вибирати манку, зроблену з твердих сортів пшениці. Дотримуватися це правило слід усім, хто прагне схуднути. Крім того, в крупі з маркуванням «Т» або «ТМ» міститься максимальна кількість корисних речовин.

Унікальність манної каші і її корисні властивості

Мало хто знає, що манка не перетравлюється в шлунку, а в самому нижньому відділі кишечнику. Ця унікальна особливість дозволяє включати кашу в меню пацієнтів, які перенесли операції. Така їжа не навантажує органи ШКТ, очищає їх від слизу, сприяє виведенню жирів. Якщо вас цікавить, чим корисна манна каша, врахуйте, що в дробленої пшениці міститься чимало речовин, необхідних для повноцінної роботи людського організму:

  • білки;
  • мінерали: калій, необхідний для повноцінної роботи серця, залізо, цинк та ін;
  • вітаміни В, Е і РР.

Високий вміст крохмалю — практично 2/3 від загальної маси крупи, забезпечує манної каші здатність швидко насичувати організм людини. Цей продукт, багатий вуглеводами, найкраще вживати зранку, щоб отримати відмінний заряд енергії.

Читайте також:

Кому варто і не варто вживати манну кашу, чим вона може бути шкідлива?

Численні дослідження, проведені лікарями-дієтологами, підтвердили, що багатий вуглеводний склад і максимальна кількість клейковини роблять манку корисною для дорослих. Завдяки відсутності клітковини вона затримується в шлунку максимум на 1-2 години, не перевантажуючи його. При цьому ніжна текстура каші обволікає стінки слизової. Це блюдо потрібно людям, тільки перенесли серйозне захворювання або оперативне втручання.

А ось користь і шкоду манної каші для дітей вже не настільки однозначні. Ось основні чинники, за яких не варто включати манку в раціон дітей від 6 місяців:

  • у цій крупі міститься білок глиодин, истончающий слизову кишечника і перешкоджає повноцінному всмоктуванню корисних речовин. Це ж речовина нерідко призводить до появи у дитини алергічних реакцій;
  • глютен, або клейковина, теж може бути причиною сенсибілізації. Речовина сприяє пошкодженням ворсинок, що покривають стінки нижнього відділу дитячого кишечника;
  • ще один компонент манки — фітин, насичений фосфором. Він здатний об’єднуватися з кальцієм, виводячи його з дитячого організму. Крім того, він перешкоджає повноцінному засвоєнню цинку, магнію і заліза. Як результат, при постійному вживанні манної каші дитина може страждати від рахіту, зниження імунітету, серйозних порушень в роботі нервової системи;
  • відсутність клітковини в поєднанні з великою кількістю клейковини нерідко призводить до порушень травлення, що загрожує діареєю або запором;

Великий вміст крохмалю небезпечно для дітей і дорослих, схильних до різних захворювань дихальної системи, таких як астма, хронічний кашель і т. д. Крім того, від вживання манної каші варто утриматися жителям країн з вологим кліматом, щоб не створювати додаткового навантаження на легені.

Але якщо таких обмежень немає, для каші з манної крупи може знайтися місце в раціоні школярів. Головне — давати її дітям не частіше 2-3 разів у тиждень. Краще всього вживати цей продукт з ранку, коли дитині необхідний потужний заряд енергії.

Манна каша в дієтичному харчуванні

Вважається, що манка – це висококалорійний продукт, що сприяє швидкому набору ваги. Однак це твердження в корені невірний. Манна каша, властивості якої багато в чому залежать від правильності приготування, може навіть використовуватись для зниження маси тіла! Така дієта дозволяє позбутися від жирових відкладень, одночасно з цим поліпшуючи стан органів ШКТ і печінки.

Якою повинна бути дієтична манна каша? Калорійність цього продукту може бути порівняно невисокою, якщо ви приготуєте його на воді, без додавання цукру або солі, вершкового масла, джему або інших наповнювачів. Поживна цінність отриманого страви складе всього 80 ккал. Включивши його в свій раціон, ви забезпечите своєму організму відмінний заряд енергії, не навантажуючи його зайвими калоріями. Для порівняння — калорійність манної каші, приготовленої на молоці, досягає вже 100 ккал.

Щоб втратити близько 5-7 кг, слід вживати манну кашу на воді без масла, солі, цукру та інших добавок, хоча б раз в день протягом тижня. При цьому слід пити до 2 л води і обмежити вживання солодощів. Оптимальне меню для зниження ваги – 3-разове харчування, що складається з порції манної каші і фруктів, кількість яких не повинна перевищувати 100 гр.

Правила приготування корисної манної каші

Одна з переваг цієї страви – швидкість його приготування. Як відомо, велика частина корисних речовин, що містяться в будь-яких продуктах, випаровується в ході термічної обробки. Щоб уникнути такого ефекту, вам варто не варити, а запарювати манну крупу. Для цього її слід помістити у воду, температура якої дорівнює 90-95 градусів. Засинайте крупу тоненькою цівкою, активно розмішуючи її, щоб уникнути утворення грудочок. Потім слід прикрити посуд з кашею кришкою і почекати буквально на 1-2 хвилини. Цього часу достатньо для повного набухання зерен.

При такому способі приготування манна крупа зберігає всі свої вітаміни і мінерали. Любителі солодкого можуть додати в готову кашу трохи подрібнених горіхів і сухофруктів — поживна цінність продукту зросте ще більше.

Читайте також:

Манна каша відома кожному з нас з дитинства, але ми про неї знаємо далеко не все. Користь і шкода такого продукту багато в чому залежать від правильності його приготування і розумного чергування з стравами, які містять інші крупи — кукурудзяну, гречану і т. д. Дотримуючись рекомендації дієтологів, ви зможете використовувати манку для корекції своєї ваги, отримання заряду енергії та поліпшення роботи органів ШКТ.

Читайте інші цікаві рубрики

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/155150-manna-kasha-vorog-ditei/