Які продукти багаті вітамінами групи В?

Для нормального функціонування організму людина повинна споживати достатню кількість мінералів, корисних речовин та вітамінів. Вітаміни являють собою органічні речовини, які містяться в продуктах і фармакологічних препаратах. З їх допомогою зміцнюється імунітет, поліпшується обмін речовин. Давайте розберемося, в яких продуктах міститься вітамін Ст.

Які існують види вітамінів групи В?

Спори про види вітамінів групи В серед вчених і лікарів йдуть вже протягом декількох десятиліть. Загальноприйнято класифікувати ці вітаміни на наступні види:

  • тіамін (В1);
  • рибофлавін (В2);
  • нікотинова кислота (вітамін В3 або РР);
  • холін (В4);
  • пантотенова кислота (В5);
  • піридоксин (В6);
  • В7 (біотин);
  • фолієва кислота (В9);
  • ціанокобаламін (В12);
  • пангамат кальцію (В15);
  • амігдалин (В17);
  • вітамін

Давайте докладніше розглянемо корисні властивості цих органічних речовин для людини.

Яка роль вітамінів групи В для людини?

Кожна група вітамінів у людському організмі виконує свою функцію. При нестачі цих органічних речовин, як правило, фахівці призначають лікувальний курс, в ході якого слід приймати спеціальні харчові продукти або фармакологічні препарати з метою поповнення нестачі того чи іншого вітаміну. Щоб зручніше було розуміти, як вітаміни В впливають на організм, давайте розглянемо кожний вид окремо.

Вплив тіаміну (В1)

Тіамін бере активну участь в процесі обміну речовин (жирів, вуглеводів і білків). Якщо вітамін В1 в недостатній кількості присутній в організмі людини, то розвивається гіповітаміноз, який має такі симптоми:

  • порушення функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту (запори);
  • слабкість в м’язових тканинах і нехарактерне поколювання в нервових закінченнях;
  • порушення сну;
  • головний біль різного характеру;
  • надмірну втомлюваність;
  • пригніченість психічного стану.

Особливості впливу на організм рибофлавіну (вітаміну В2)

Вітамін В2 бере участь в обмінних процесах. З його допомогою формуються тканинні шари. Також цей вітамін підтримує зорову функцію. За його гострої нестачі можуть проявлятися такі симптоми:

  • головний біль;
  • підвищена слабкість;
  • порушення зорової функції;
  • поява тріщин в куточках рота;
  • запалення очної оболонки;
  • і свербіж шкірних покривів;
  • запалення мови.

Як впливає вітамін РР на організм?

Нікотинова кислота надає наступне вплив на людський організм:

  • підвищує рівень кислотності;
  • керує руховою функцією;
  • знижує вміст холестерину;
  • добре впливає на серцево-судинну систему;
  • надає позитивну дію при різних патологіях печінки і виразці шлунка.

У разі нестачі в організмі нікотинової кислоти виявляються наступні симптоми:

  • виникнення дерматитів;
  • розвиток стоматитів;
  • порушення роботи ендокринної системи.

Вплив вітамінів В5 і В6 на організм

Пантотенова кислота та піридоксин (В6) беруть активну участь в обмінних процесах. В5 стимулює нормальне функціонування надниркових залоз та їх вироблення гормонів. При нестачі цих органічних речовин спостерігаються наступні симптоми:

  • порушення функціонування нервової системи;
  • погіршення апетиту;
  • поява виразок мовою;
  • нудота;
  • поява тріщин на губах і в куточках рота.

Позитивні властивості фолієвої кислоти (вітаміну В9)

Фолієва кислота позитивно впливає на роботу кишечника. З її допомогою підтримується нормальна мікрофлора. Поряд з вітаміном В12 бере участь у кровотворенні, а також зменшує кількість жироотложений.

Вплив В12 на організм людини

Вітамін В12 благотворно впливає на роботу кишечника і печінки. Поступаючи в організм, органічні речовини відкладаються в кістковому мозку, в результаті чого беруть активну участь в процесі кровотворення. При розвитку атеросклерозу В12 знижує рівень холестерину, що міститься в крові. Недолік цього органічної речовини призводить до недокрів’я.

loading...

Вплив вітаміну В15 на організм людини

Пангамат кальцію сприяє прискоренню перебігу хімічних реакцій до тканинних шарах. Саме цей вітамін запобігає появі ожиріння печінки, а також знижує кількість холестерину. Достатня кількість В15 в організмі сприяє поліпшенню кровообігу, зокрема, в кінцівках і головному мозку.

Вітамін В17: корисні властивості органічної речовини

З приводу вітаміну В17 серед науковців ведуться постійні суперечки. Деякі вважають, що саме цей вітамін дозволяє запобігти розвитку злоякісних процесів, а ряд фахівців стверджують, що дія В17 на людський організм не доведено. Незважаючи на це, фахівці в області медицини виділили ряд корисних властивостей В17:

  • усунення ракових клітин;
  • запобігання розвитку захворювань онкологічного характеру;
  • уповільнення процесів природного старіння шкірних покривів;
  • нормалізацію обмінних процесів.

Особливості впливу вітаміну U на людину

У практиці ми рідко чуємо назва цього вітаміну. Тим не менш, фахівці вважають, що саме вітамін U робить вплив на ШКТ: попереджає розвиток виразкових патологій. Також цей вітамін рекомендовано приймати при розвитку атеросклерозу.

Вміст вітамінів групи В в харчових продуктах

Як вже говорилося, вітаміни групи В містяться В першу чергу в продуктах харчування. Причому кожен підвид в тому чи іншому продукті має певну концентрацію. Іноді вживання в їжу спеціальних продуктів може задовольнити вашу потребу у вітаміні в потрібній кількості.

У яких продуктах харчування міститься тіамін (вітамін В1)?

В різній концентрації вітамін В1 міститься в наступних продуктах:

  • у насінні соняшнику;
  • в арахісі і фісташках;
  • у горосі;
  • в дріжджах;
  • у пшоні;
  • у свинині;
  • у гречаній крупі;
  • в рисі;
  • у квасолі;
  • у сочевиці;
  • у вівсяних пластівцях;
  • в горошок (зелений);
  • в перловій крупі;
  • у фундуку;
  • у щавлі;
  • у хлібі;
  • в шипшині (висушеному);
  • у макаронах;
  • у кульбабі;
  • у капусті (кольоровий та брюссельської);
  • у картоплі.

Також В1 (тіамін) у малій кількості міститься в молочних продуктах, ягодах і фруктах, наприклад, в сметані або молоці, в абрикосах, грейпфрутах, персиках, кавунах, динях.

Вітамін В2: в яких продуктах харчування міститься це органічна речовина?

Рибофлавін (В2), у достатній кількості для добової норми споживання містять такі харчові продукти:

  • нирки курячі;
  • печінка;
  • ріпа;
  • сир;
  • дріжджі;
  • какао;
  • мигдаль;
  • лосось;
  • бобові культури;
  • шпинат;
  • форель;
  • гриби (печериці, лисички);
  • яйця;
  • петрушка;
  • сочевиця висушена;
  • горох;
  • м’ясо (свинина, курятина, баранина, телятина);
  • капуста;
  • шоколад чорний;
  • борошно житнє;
  • спаржа;
  • висівки;
  • оселедець;
  • молоко;
  • салатні листя;
  • кульбаби;
  • кукурудза;
  • квасоля;
  • інжир;
  • гречана крупа;
  • горіхи (арахіс і волоські);
  • фініки.

У яких продуктах міститься піридоксин (вітамін В6)?

Крім продуктів харчування високу концентрацію В6 містять лікувальні трави, наприклад, подорожник, люцерна і котовник. Серед продуктів харчування, що містять В6 у великій кількості, можна виділити наступні:

  • сою;
  • горіхи;
  • квасоля;
  • риби (тунця, сардин, тріску, ставриду і скумбрію);
  • обліпиху;
  • пшеничні зерна (пророслі);
  • яловичу печінку і нирки;
  • часник;
  • фундук;
  • ячну і пшоняна крупи;
  • дріжджі;
  • хрін;
  • болгарський перець;
  • кукурудзу;
  • кролятину;
  • гречану крупу;
  • куряче м’ясо;
  • баранину;
  • житнє борошно;
  • картопля;
  • банани;
  • гранат;
  • олійні рибні консерви;
  • молоко;
  • горох;
  • вівсяні пластівці;
  • ізюм;
  • капусту (в основному червоно — і білокачанну);
  • шпинат;
  • авокадо;
  • рис;
  • кальмари;
  • хлібні продукти (в основному подовий хліб);
  • висівки;
  • макарони;
  • сири;
  • ріпчаста цибуля;
  • гарбуз;
  • томати;
  • сир;
  • напівкопчені ковбасні продукти.

Вміст вітаміну В12 у харчових продуктах

Щоб задовольнити добову потребу у вітаміні В12, потрібно вживати наступні харчові продукти:

  • яловичу печінку і нирки;
  • молоко;
  • кролятину;
  • легке і мізки;
  • яловичину;
  • тріску (філе);
  • сир (чеддер, російський, плавлений, бринзу, пошехонський, голландський);
  • сир;
  • яйця курячі;
  • куряче філе;
  • кефір;
  • згущене молоко;
  • масло вершкове;
  • вершки;
  • кисляк;
  • бифидолакт.

У яких продуктах міститься вітамін амігдалин (В17)?

Незважаючи на те, що серед вчених точаться суперечки про користь і необхідність для людського організму вітаміну В17, його все-таки рекомендують вживати. Амігдалин в достатній кількості містять такі продукти харчування:

  • абрикосове масло і кісточки;
  • вишні;
  • бобові культури;
  • персикові, сливові, яблучні, грушеві кісточки;
  • чорниця;
  • мигдаль;
  • бузина;
  • журавлина;
  • лляне масло;
  • малина;
  • гречана крупа;
  • айва;
  • смородина;
  • бурякові листя;
  • топінамбур;
  • горобинові пагони;
  • квасоля;
  • салатні листя;
  • шпинат;
  • черемхові плоди.

Всі вітаміни без винятку потрібні і відіграють важливу роль у функціонуванні організму. У цій статті ми навели перелік продуктів, в яких містяться найбільш поширені органічні речовини групи В, а саме В1, В2, В6, В12 і В17. При виявленні найменших симптомів, які свідчать про нестачі того чи іншого вітаміну, потрібно негайно звертатися до лікуючого спеціаліста.

 

 

Related posts