5 гарячих напоїв, які варто спробувати цієї осені

Британські вчені довели: якщо в квартирі ще не включили опалення, ймовірність того, що вам захочеться випити чогось гаряченького, виростає в рази.

Редакція зібрала п’ять зігріваючих рецептів цієї осені, щоб не дати вам замерзнути.

Какао з перцем чилі

На 2 порції:

4 ст. ложки какао

3 ст. ложки цукру

2 ст. ложки гарячої води

400 мл молока

щіпка перцю чилі

Чомусь у багатьох з нас какао з дитинства асоціюється з якоюсь бурдою в паперовому пакетику, де вже все намішано і залишається тільки додати води — прямо як YUPI, тільки гаряча версія. Але ні, друзі, какао потрібно варити — тільки тоді вона має шанс вам сподобатися!

Зазвичай какао заварюють в сотейнику, додавши цукор і воду. Після того, як вміст доходить до кипіння, посуд вливають потроху молоко (краще, якщо воно буде кімнатної температури, а не відразу з холодильника). Після повторного закипання рідина знімають з вогню, додають щіпку перцю чилі і пару хвилин збивають вінчиком для утворення пінки (безстрашні реформатори примудряються робити пінку у френч-пресі). Якщо ви любитель пряних відтінків, ні в чому собі не відмовляйте — кориця, гвоздика або ваніль вам в допомогу.

Чай з яблуком і розмарином

На 1 чайник:

2 ч. л. чорного чаю (краще брати сорт дарджилінг)

1 середнє яблуко

3-4 гілочки розмарину

мед/ цукор за смаком

30 мл яблучної настоянки або рому — за бажанням

Додавати в чай ягоди різних видів і мастей ми вміємо, а ось з яблуками якось не склалося. Можливо, у багатьох вони асоціюються зі шкільними компотами без смаку і запаху, але пора вже міняти ці погляди. Насправді свіже яблуко в чаї веде себе навіть дуже пристойно — надає напою легкий аромат і ледь відчутну насолоду.

Якщо вирішите дати йому другий шанс, просто покладіть всі інгредієнти в чайник, залийте окропом і залиште настоюватися 5 — 7 хвилин. Тільки пам’ятайте, що мед краще додавати не в окріп (так він втрачає велику частину своїх корисних властивостей), а трохи пізніше, коли напій охолоне.

Гарбузове латте

На 2 порції:

2 склянки молока

2 чашки міцної кави

2 ст. ложки гарбузового пюре

3 ст. ложки цукру

1 ч. ложка кориці

щіпка мускатного горіха

Якщо вам все ж не дають спокою лаври Starbucks з його пряним гарбузовим латте, спробуйте взяти на себе сміливість і приготувати таку будинку. Правда, того, що воно вам сподобається, ніхто не гарантує.

Змішайте молоко, пюре, цукор, корицю і мускатний горіх в сотейнику і підігрійте, але не доводите до кипіння. Додайте гарячий кави. Після цього суміш можна збити в блендері, щоб отримати ту саму омріяну пінку. Напій розлити в правильні келихи для латте і бажання прикрасити збитими вершками. Подавати з англійськими булочками або горіховими біскотті.

«Вершкове пиво» з книг про Гаррі Поттера

На 2 порції:

500 мл еля

2 жовтки

1,5 ч. ложки вершкового масла

1 ст. ложка жирних вершків

3 ст. ложки цукру

гвоздика, мускатний горіх, кориця — за смаком

Далеко не всі знають, що знамените вершкове пиво з поттеріани — реально існуючий старовинний британський напій. Ще в XVI столітті він був улюбленим ласощами монархів, хоча сама Джоан Роулінг каже, що про прототипі не знала і описувала його інтуїтивно.

Для того, щоб зварити даний маслопиво, необхідно нагріти ель на невеликому вогні, додати спеції і тонкою цівкою ввести збиті з цукром жовтки (ель до цього часу має бути не гарячою, а теплою, щоб жовтки не згорнулися). Суміш потрібно постійно помішувати, не даючи їй закипіти. Потім влийте розтоплене масло, проваріть 5 хвилин і дайте охолонути, після чого додайте збиті вершки. За кольором і консистенції напій повинен нагадувати чай з молоком.

Пряний гарячий шоколад

На 2 порції:

2 склянки молока

200 г чорного гіркого шоколаду

75 г кукурудзяного крохмалю

1 стручок перцю чилі

щіпка кориці

Ніде гарячий шоколад не виглядає так добре, як в Instagram. Якщо ж ви не налаштовані шукати цей напій богів за межами будинку, є всі шанси приготувати його самостійно.

У сотейнику розігрійте молоко, в яке, вийнявши насіння, покладіть стручок перцю чилі. Після того, як він провариться там 1 хвилину, потім вийміть і замість нього розкришите в шоколад молоко, постійно помішуючи суміш. Після цього додайте корицю. У холодному молоці розтопіть крохмаль і влийте все в гарячий шоколад. Варити напій потрібно 1 хвилину — до густини — після чого розливати по красивим чашках (ви ж ще пригадуєте, заради чого все починалося?).

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/146378-5-gariachih-napoyiv-iaki-varto-sprobyvati-ciyeyi-oseni/