Фото: koolinar.ru
У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати гостру закуску з баклажанів на зиму, яку можна буде подавати не тільки на повсякденний, але і на святковий стіл.
Заготовки з баклажанів користуються великою популярністю серед любителів овочевих консервації. Вони можуть бути самими різними, проте є і серед них особливо популярні. Наприклад, це гостра закуска з баклажанів на зиму, яка готується з цього овоча з помідорами, болгарським перцем і гострим, і часником.
Ця заготовка вкрай проста у приготуванні, а взимку вона виручить вас в ситуаціях, коли потрібно швидко придумати щось смачне на стіл, а часу немає.
Рецепт гострої закуски з баклажанів на зиму
Фото: koolinar.ru
по 3 кг баклажанів та помідорів
500 г болгарського перцю
75 мл оцту 9%
1 перець гіркий
1 стакан рослинного масла
1,5 ст. л. солі
Як законсервувати гострі баклажани на зиму:
Гіркий і болгарський перець, часник і помідори підготувати, видаливши все непотрібне, перекрутити на м’ясорубці, потім в отриману масу влити олію, всипати цукор і сіль, поставити масу на плиту на середній вогонь, довести до кипіння.
Баклажани нарізати кружальцями або шматочками (кожен гурток на 2-4 частини), додати до овочів, знову довести все до кипіння і проварити масу півгодини, помішуючи.
Викласти закуску з баклажанів в стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками, перевернути догори дном і в такому положенні залишити до охолодження.
Вдалих заготовок!
З даного в рецепті кількості інгредієнтів виходить 6 або 7 банок закуски об’ємом по 750г.
Друзі, а за яким рецептом ви робите таку гостру закуску з баклажанів на зиму? Поділіться в коментарях своїми секретами приготування цієї заготовки.
