Шоколадні батончики Bounty з м’якоттю кокоса знайомі багатьом завдяки рекламі, яка знімається тільки на тлі тропічного узбережжя. Такий десерт можна назвати особливо корисним, але якщо приготувати його в домашніх умовах, то можна бути впевненим у якості всіх інгредієнтів. Якщо ви хочете порадувати близьких кокосово-шоколадною солодкістю, пропонуємо приготувати баунті в домашніх умовах.В покупних батончиках баунті крім сушеної м’якоті кокоса, цукру і какао масла є і багато добавки, в тому числі емульгатори, ароматизатори, регулятори вологості та інше. Саме тому багато господині воліють виготовляти солодощі в домашніх умовах, щоб бути впевненими у їх якості. Домашні десерти найчастіше виходять навіть смачніше покупних варіантів.
Для приготування батончиків «райської насолоди» вам знадобиться:
- 250 г кокосової стружки;
- ок. 70 г вершкового масла;
- 200 мл молока (відсоток жирності залежить від ваших уподобань);
- півсклянки цукру (якщо не любите надто солодке, візьміть меншу кількість);
- 200 г молочного та чорного шоколаду (за смаком).
У каструльці на маленькому вогні розтопіть масло, постійно помішуючи. Коли масло стане рідким, додайте в ємність молоко, добре розмішайте, додайте цукор. Отриману масу постійно помішуйте і тримайте вогонь на самому мінімальному рівні. Важливо не допустити пригорання.
Коли цукор розчиниться, зніміть каструльку з вогню додайте кокосову стружку. Ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною. Якщо маса виходить рідким, додайте ще кокосової стружки. Поки кокосова начинка буде остигати, підготуйте відповідні ємності для формування батончиків.
Що стосується формування батончиків, є безліч варіантів використання посуду, яка знайдеться у вас під рукою. Наприклад, візьміть прямокутний страва з бортиками або лоточок, застеліть пергаментним папером і викладіть кокосову начинку, все ретельно утрамбовувавши. Охолодіть масу в цій ємності в морозильній камері протягом однієї години, потім вийміть і наріжте на прямокутники.
Заздалегідь розтопіть шоколад (якщо він занадто густий, додайте в нього теплого молока) і по черзі занурюйте в нього нарізану начинку, вмочаючи з усіх боків. Батончики розкладіть на блюді на пергаментним папері і знову відправте в морозильну камеру для застигання шоколаду.
Можна зробити і по-іншому, не занурюючи, а поливаючи охолоджену і нарізану начинку. Для цього батончики розкладіть на блюді на пергаментним папері і з допомогою ложки полийте зверху розтопленим шоколадом. Для застигання знову відправте батончики в морозильну камеру, пізніше перекладіть десерт в холодильник. Якщо отриманий шар шоколаду виявився занадто тонким, занурте батончики повторно в розтоплений шоколад і знову відправте їх в морозилку для застигання.
Не обов’язково робити домашні батончики баунті прямокутними, начинки можна надати форму круглих цукерок, охолодити їх у морозилці і, наколюючи на зубочистку, занурювати в розтоплений шоколад.
Якщо ж у вас є силіконові формочки для випікання кексів, можна зробити баунті в них. Цей спосіб більш трудомісткий, ніж попередній, але завдяки йому можна буде зробити більш рівномірну шоколадну глазур. Спочатку розтопіть шоколад і, використовуючи кулінарну кисть, промажте всі формочки зсередини, формуючи достатній шар. Надішліть формочки в морозильну камеру для застигання шоколаду. Після наповніть формочки начинкою і повністю покрийте її зверху розтопленим шоколадом. Після застигання десерту в холодильнику, акуратно відокремте цукерки від формочок.
