Сирний суп – смачне і ситне блюдо. До речі, його дуже просто готувати.
Для сирного супу знадобиться
– 250 г філе курки;
– 100 г плавленого сиру;
– велика цибулина;
– 200 р картоплі;
– 100 г моркви;
– сіль, лавровий лист, зелень (наприклад, кріп, петрушка) перець (за смаком).
Приготування сирного супу
Налийте в каструлю півтора літра води, покладіть м’ясо, поставте варити. У киплячий бульйон додайте приправи за смаком (до половини чайної ложки солі, 1-2 аркуша лаврушки, 1-2 горошок чорного перцю).
Картоплю, цибулю та моркву почистити. Картоплю і цибулю ріжемо кубиками. Моркву натерти на тертці або нарізати дрібною соломкою.
Дістаньте м’ясо з бульйону і наріжте його невеликими шматочками.
Плавлений сир нарізати кубиками. У киплячий бульйон додати картоплю.
Поки кипить бульйон злегка обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії (у процесі смаження трохи посолити). Засмажку і м’ясо також додаємо з суп і кип’ятимо хвилин 10-15.
Кладемо в суп плавлений сир, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
Подавайте сирний суп, посипавши зеленню за смаком.
Корисна порада
Зачастую сирний суп рекомендується подавати з грінками. В такому випадку перед приготуванням супу наріжте стару булку кубиками, підсушіть її на деку сковорідці або в духовці.
