Вино вишневое… In Vino Veritas!

Yeva64
Ева, перелили, попробовали (я уже перечитала этап окончания брожения, вроде бы наш случай), сладости нет никакой (даже хочется добавить сахар), но присутствует горечь, которую хочется чем-нибудь заесть. Может правда добавить сахар и дать еще побродить? Или лучше дать отстояться в прохладном месте?