Макаем жёлтые каштаны в шоколад. Кстати, японцы иногда выполняют этот декор для монбланов по-другому: впереди жёлтый каштан, сзади пластинка шоколада. Но обмакивание каштанов в шоколад имитирует «шапочку», которую имеют лесные орехи, жёлуди и плоды каштанов.
