Молоко подогрейте в микроволновке. Оно не должно быть горячим, градусов 35-38°C. Если у вас нет термометра, окуните палец в молоко. Если вам не горячо, значит, температура нас устраивает. Насыпьте сухие дрожжи, лучше использовать быстродействующие. Перемешайте. Укройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 10-15 минут. Дрожжи начнут активную работу и образуется пенная шапочка.
