Держим бараньи котлеты в пивном кляре, в духовке при температуре 170-180°С, 2 часа. Получаем вот такое вот неказистое, но очень сытное блюдо — баранина мягкая, кляр вобрал жир и мясной сок, он сочный внутри и покрыт запечённой корочкой сверху. Сервировать блюдо следует очень горячим (либо держать его вплоть до сервировки в духовке), потому что бараний жир очень быстро застывает.
