У недавньому дослідженні, опублікованому в Zoonoses, дослідники оцінювали поширеність, вірулентність, стійкість до протимікробних препаратів і молекулярні особливості метицилінрезистентного золотистого стафілокока ( MRSA ) з готових до вживання харчових продуктів ( RTE ).
Золотистий стафілокок, який знаходиться на шкірі і в верхніх дихальних шляхах, може викликати важкі і небезпечні для життя захворювання. Токсигенні штами синтезують фактори вірулентності, такі як лейкоцидин Пантона-Валентина, стафілококові ентеротоксини ( SEs ) і токсин синдрому токсичного шоку 1. СЕС є основною причиною харчових отруєнь стафілококами ( SFP ).
У 2018 році зразки продуктів RTE були взяті в цілодобових магазинах, ресторанах, роздрібних магазинах, супермаркетах і на ринках фермерських продуктів в 25 китайських провінціях.
Із зразків був виділений золотистий стафілокок. Всі ізоляти були перевірені на наявність MRSA і на їх чутливість до 13 протимікробних препаратів, включаючи пеніцилін, еритроміцин, цефокситин, оксацилін, кліндаміцин, тетрациклін, хлорамфенікол, ципрофлоксацин, триметоприм-сульфаметоксазол, гентаміцин, даптоміцин, ванкоміцин і лінезолід.
В цілому 276 ізолятів S. aureus були отримані з продуктів RTE, включаючи зернові, салати, суші, м’ясні соуси, закуски, морозиво і сашимі. З них 30 ізолятів були MRSA. Більше 90% ізолятів проявляли стійкість принаймні до одного протимікробного препарату, тоді як інші ізоляти були чутливі або проявляли проміжну чутливість до всіх протимікробних препаратів.
Найвища стійкість спостерігалася до пеніциліну і еритроміцину — 87, 3% і 38, 4% відповідно. Всі ізоляти були чутливі до даптоміцину, ванкоміцину і лінезоліду.
Результати дослідження показують, що моніторинг генотипів MRSA в продуктах харчування RTE дозволить дослідникам відстежувати майбутні проблеми забруднення і оцінювати стійкість до протимікробних препаратів і ризик SFP, що може привести до поліпшення заходів безпеки харчових продуктів.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
