Як приготувати індичку смачно

Кожна сучасна жінка повинна не тільки встигати працювати, займатися сім’єю, але і чудово готувати. У більшості дівчат приготування закінчується на розігріві їжі з ресторану, або ж на приготуванні елементарних страв. Але для того і існує наш сайт, щоб допомогти навчити готувати навіть самі складні страви. І в цій статті ми розповімо вам, як приготувати індичку.

М’ясо індички досить своєрідне, і відрізняється від курки або яловичини, а тому і приготування особливе. Тому ми розповімо вам, як правильно готувати цю птицю, щоб вона не тільки прикрашала будь-який стіл, але ще і вийшла смачною і ситною.
Як вибрати індичку
Давайте розберемося, як вибрати індичку. Існує декілька критеріїв, які дозволяють визначити, свіже м’ясо, і чи годиться воно для приготування. Звертайте увагу на наступні критерії:

  • М’ясо повинно бути виключно свіжим, якщо ви хочете, щоб вийшло чудове блюдо. Стежте, щоб шкіра птиці була світлою і гладкою, але при цьому вона не повинна бути слизькою. Такий наліт говорить про те, що м’ясо давно лежить.
  • М’ясо птиці має бути щільним і пружним, тому перед покупкою обов’язково натисніть на нього. Також зверніть увагу на черевце, воно повинне бути блискучим і трохи вологим.
  • Тушка і гребінець повинні мати світло-рожевий відтінок, а ніжки – гладкі і сірі.
  • Не варто вибирати великих птахів, як правило, це говорить про те, що вони старі, і м’ясо буде жорстким. Достатній вага – 5-10кг, не більше.
  • Тепер ви знаєте, як вибрати індичку, залишається її тільки приготувати.

    [reklama]
    Способи приготування індички
    Способи приготування індички бувають різні. Її смажать, варять, смажать на сковороді і в мультиварці. Її м’ясо корисно тим, хто збирається схуднути. Багато дієти для схуднення включають в себе приготування м’яса індички.

    Особливістю м’яса цієї птиці є підстроювання смаку під інші види м’яса. Це говорить про те, що якщо змішати м’ясо індички, і м’ясо курки, то складно буде відрізнити, де що. Тому вона поєднується з будь-якими стравами, її можна додати в домашню ковбасу з печінки, або ж змішати з куркою в беконі. Але самий популярний спосіб приготування цього виду м’яса – це ціла індичка, фарширована начинкою.

    В якості начинки можна використовувати:

    • Фрукти і сухофрукти
    • Гриби
    • Каштани та горіхи
    • Печінка
    • Рис, картопля та інші овочі

    Тому, незважаючи на певну складність приготування, ви можете отримати з однієї птиці масу страв. А найголовніше, це буде смачна і корисна їжа.
    Секрети приготування індички
    Ми хочемо розповісти вам деякі секрети приготування індички, які допоможуть спростити завдання, і найголовніше, створити кулінарний шедевр. Використовуйте їх, і зможете здивувати будь-якого гостя.

  • Купувати індичку слід не раніше, ніж за 2 дні до приготування. При цьому тушку треба ретельно промити водою, витерти насухо, і, накривши фольгою, поставити в холодильник. В такому разі, вона збереже в собі всі корисні компоненти, і не пропаде.
  • За пару годин до приготування слід дістати тушку з холодильника. М’ясо не можна піддавати тепловій обробці, якщо воно холодне.
  • Добре замаринуйте перед приготуванням, щоб м’ясо стало ніжним і смачним. Ви можете використовувати трави, вино, соуси, часник, оливкова олія та інші спеції.
  • Якщо хочете фаршироване блюдо, наповніть начинкою, але не дуже щільно, і зашейте отвір.
  • Використовуючи ці секрети приготування індички, у вас вийде відмінне блюдо.

    [reklama]
    Рецепт приготування індички
    У наших статтях ми розповідали масу цікавих рецептів. Але сьогодні ми хочемо розповісти вам один рецепт приготування індички, який вийде, навіть якщо ви ніколи не готували це м’ясо, і взагалі, з кулінарними здібностями – не дуже. Він простий, але страва виходить неймовірно смачним і красивим. Отже, готуємо запечену індичку.

    Вам знадобиться:

    • Індичка – 5-5,5 кг
    • Вершкове масло – 175г
    • Цибуля – 1шт
    • Апельсин – 4шт
    • Чебрець, чебрець – щіпка
    • Журавлина – 250г
    • Бекон – 120г
    • Мед – 2ст.л.

    Приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати тушку. Випатрайте її, добре промийте водою. Після цього слід витерти насухо паперовими рушниками.
  • Викладіть індичку на змащену форму для запікання, і намажте вершковим маслом.
  • Посипте тушку приправами.
  • Всередину тушки слід покласти дрібно нарізану цибулю, один апельсин, розрізаний навпіл, чебрець.
  • Поставте в розігріту духовку і запікайте 1 годину при температурі 190 градусів.
  • Коли індичка покриється коричневою скоринкою, слід покрити її фольгою і запікати ще 3 години. Але кожні півгодини слід поливати її соком, щоб м’ясо не було сухим.
  • Тепер приготуємо соус. Візьміть 3 апельсина, розберіть на часточки, і кору перетріть в цедру. Бекон слід обсмажити дрібними шматочками на сковороді. Перемішайте все це з журавлиною, медом і чебрецем.
  • Коли пройде час, необхідний відкрийте індичку, викладіть зверху неї соус, і нехай запечеться ще 10 хвилин під фольгою.
  • Зніміть фольгу, і дайте їй запектися ще трохи, поки не з’явиться скориночка. Як правило, це не більше 10-ти хвилин.
  • Блюдо готове, можна подавати на стіл, поливаючи підливою, що утворилася під час приготування. Подати її можна з салатом Цезар з пекінською капустою, або ж з будь-яким іншим салатом, який сподобається гостям. Приємного апетиту!

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/98727-iak-prigotyvati-indichky-smachno/