Як приготувати смачні вареники

Кожна господиня коли-небудь задавалася питанням, як приготувати вареники. Звичайно, сьогодні простіше піти і купити в магазині напівфабрикати, зварити вдома, і подати на стіл. Але домашнє блюдо завжди краще магазинного, тому, що в нього вкладається частинка душі. Жіночий онлайн журнал розповість вам, як приготувати таке чудове страву, як вареники, в домашніх умовах.

Готувати вареники може не кожен професійний кухар, тому що в страві є свої особливості. Але турботлива жінка краще, ніж будь-кухар, а весь секрет успішного страви в тому, що воно робиться виключно з любов’ю. Хоча, є ряд порад, про яких багато хто забуває.

[reklama]
Поради приготування вареників
Поради приготування вареників прості, але багато їх просто не враховують, а потім дивуються, чому виходить таке погане або несмачне блюдо. Досить дотримуватися ці рекомендації, і ваші вареники будуть на висоті.

  • Не розгортайте занадто тонке тісто. Якщо пельмені в мікрохвильовці готуються так, що тісто повинно бути максимально тонким, то з варениками ситуація інша.
  • Тісто слід замішувати на крижаній воді, і бажано, подалі від плити.
  • Щоб тісто не обветривалось, при приготуванні зайву частину накривайте рушником.
  • Звертайте увагу на начинку. Якщо ви хочете, щоб блюдо вийшло чудовим, то слід зробити так, щоб начинка при нагріванні, не виділяла рідина. Як правило, саме за такої рідини вареники розповзаються у воді.
  • Але ви можете запитати, а що робити з сиром, який буде виділяти рідину, або, скажімо, з вишнями? Сир слід попередньо потримати в киплячій воді, після чого віджати і змішати з жовтками. А вишні слід звільнити від кісточок, покласти в цукор, і 2-3 рази злити з них сік. Тепер з такою начинкою вареники ні за що не розваляться.
  • Секрет успішної варіння полягає в тому, щоб варити в широкій не високій каструлі в надлишку води при помірному кипінні.
  • Дотримуючись ці поради приготування вареників, ваше блюдо буде ідеальним. Але пам’ятайте, що тісто легко відкладається на боках, тому слід готувати рецепти для схуднення, а також виконувати домашні вправи для схуднення.
    Як приготувати тісто для вареників
    Таке блюдо починається з того, що слід приготувати тісто. У минулих статтях ми розповідали про різні способи приготування тіста, деякі з них були простими, інші – складними. Але для вареників тісто готується швидко і просто, так що не переживайте, складнощів небагато.

  • Необхідно просіяти борошно через сито, з’єднати з холодною водою, додати дрібку солі.
  • Туди слід додати яйце і добре замішати все.
  • Дайте тісту трохи підійти, ще раз замішайте, і можна ліпити вареники.
  • Ось такий простий спосіб можна використовувати. Але є ще один, так званий, заварний спосіб.

  • На 3 склянки борошна слід взяти 0,5-0,75 склянки води, 2 яйця і 0,5 чайної ложки солі.
  • Борошно слід просіяти через сито.
  • Половину воду потрібно довести до кипіння і трохи остудити.
  • Другу, холодну половину води потрібно змішати з яйцем і сіллю.
  • Гарячу воду слід влити в борошно і добре перемішати і, не даючи суміші охолонути, влити яєчну суміш.
  • Викладіть тісто і добре замішайте до однорідного стану.
  • На півгодини тісто слід залишити при кімнатній температурі, попередньо накривши рушником.
  • Тепер ви знаєте, як приготувати тісто для вареників, можна приступити до вивчення декількох рецептів.

    [reklama]
    Вареники з вишнею на пару

    Вареники з вишнею на пару вважаються дуже популярними і смачними, особливо їх люблять діти. Тому ви легко зможете приготувати їх удома.

    Для приготування потрібно:

    • Кефір 3,2% — 600мл
    • Яйце – 1шт
    • Сіль – 1 год.л.
    • Сода – ? ч. л.
    • Борошно пшеничне – 3ст.
    • Вишня – 400г

    Приготування:

  • Замісіть тісто одним із способів, які ми описали вище. Але в даному випадку воно повинно трохи липнути до рук.
  • Видаліть кісточки з вишні, і засипте цукром.
  • Розкачайте тісто, щоб товщина була приблизно 2,5-3мм. Як правило, шар на вареники повинен бути приблизно 1,5-2мм, але вишня дасть сік, тому варто зробити його трохи товщі.
  • Зробіть формочки для вареників з допомогою спеціального пристрою, або просто склянкою.
  • Покладіть вишню центр, можна трохи присипати цукром, якщо хочете, і заліпіть вареник.
  • Готуйте на пару приблизно 10 хвилин.
  • Всі! Вареники з вишнею на пару готові, можна подавати на стіл з домашніми напоями, або просто з чаєм. До речі, начинку ви можете вибрати абсолютно будь-яку, це не обов’язково повинна бути вишня.
    Як варити вареники в воді
    Якщо на пару приготувати їх просто, то ми хочемо розповісти ще й про те, як варити вареники в воді, адже цей метод використовується набагато частіше. Є кілька особливостей, що дозволяють це зробити.

  • Вареники при варінні повинні відчувати себе вільно, тому не варіть за один раз багато, води повинні бути в надлишку.
  • Солі також не бійтеся сипати багато, навіть якщо це солодкі вареники, інакше, буде прісне тісто. На 3 склянки води слід покласти 1 чайну ложку солі.
  • Закидати вареники потрібно вже в киплячу воду, а діставати – з допомогою шумівки після того, як вони спливуть. Як правило, це блюдо готується 5-10 хвилин, залежно від начинки.
  • Щоб вареники не злиплися, їх слід полити топленим вершковим маслом.
  • На стіл вони подаються гарячими, як тільки вареники остигають, втрачають свій смак.

    Тепер ви зможете приготувати смачні вареники, і нагодувати всю сім’ю. Готуйте із задоволенням, приємного апетиту!

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/98685-iak-prigotyvati-smachni-vareniki/