Як зробити баварський крем

Баварський крем — це класичний швейцарський десерт, також відомий як Баварія. Його часто подають окремо або з фруктовим соусом, а також використовують як начинку для пончиків або тістечок. Баварський крем складається з густого заварного крему, приправленого ваніллю, і подається зі збитими вершками і в охолодженому вигляді. Ця стаття розповість вам, як зробити традиційний баварський крем.

Реклама

Інгредієнти

  • 1 1/4 склянки (295,7 мл) збитих вершків
  • 1 1/4 склянки (295,7 мл) жирних вершків
  • 1 ст. л. (13,8 г) порошку желатину
  • 3 ст. л. (44,4 мл) молока
  • 1/4 склянки (48 г) цукру-піску
  • 5 яєць, розділених
  • 1 стручок ванілі або 1 чайна ложка (4,9 мл) ванільного екстракту

Кроки


  1. Как сделать баварский крем
    1
    Розкрийте 1 стручок ванілі і помістіть його в 1 1/4 чашки (295,7 мл) жирних вершків. Налийте в каструлю і повільно доведіть до кипіння на повільному вогні. Коли закипить, вимкніть вогонь і залиште на 1 годину.

    Реклама


  2. Как сделать баварский крем
    2
    Дістаньте з вершків стручок. Очистіть насіння і додайте їх у вершки, а стручок викиньте.

    • Якщо ви використовуєте ванільний екстракт, додайте вершки замість стручка 1 ч. л. (4,9 мл) ванільного екстракту.

  3. Как сделать баварский крем
    3
    Змішайте 3 ст. л. (44,4 мл) молока 1 ст. л. (13,8 г) порошку желатину в невеликій мисці. Відкладіть.

  4. Как сделать баварский крем
    4
    Збийте в мисці 1/4 склянки (48 г) цукру-піску і 5 яєчних жовтків.


  5. Как сделать баварский крем
    5
    Знову нагрійте на плиті вершкову суміш. Коли вона нагріється, повільно змішайте її з яєчною сумішшю. Помістіть крем і яєчну суміш в мисці над киплячою водою.


  6. Как сделать баварский крем
    6
    Помішуйте, поки суміш не загусне. Якщо на звороті дерев’яної ложки залишається суміш, зніміть її з киплячої води і додайте желатин/молочну суміш. Перемішайте. Крем готовий.


  7. Как сделать баварский крем
    7
    Поставте миску на крижану баню і помішуйте вміст, поки воно охолоджується. Робіть це, поки суміш не досягне кімнатної температури.


  8. Как сделать баварский крем
    8
    Збийте 1 1/4 склянки (295,7 мл) збитих вершків ручним або настільним міксером.


  9. Как сделать баварский крем
    9
    Складіть збиті вершки в миску з охлаждающимся баварським кремом. Розлийте суміш у невеличкі мисочки. Коли крем охолоне, він набуде форми мисок.


  10. Как сделать баварский крем
    10
    Охолоджуйте, поки суміш не застигне (4-5 годин). Акуратно перекладіть з мисочок в тарілку.


  11. Как сделать баварский крем
    11
    Подавайте з малиновим соусом або лимонним соком.

     

     

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/98343-iak-zrobiti-bavarskii-krem/