Варення з шовковиці в домашніх умовах

Варенье из шелковицы в домашних условиях

Ягоди шовковиці чудові не тільки у свіжому вигляді, але і в якості основи для заготовок на зиму: компотів, варення, джемів. Легка кислинка не робить ласощі надмірно нудотним, як це буває з більш популярною малиною та полуницею, а глибокий чорно-фіолетовий відтінок надає варенню примітний зовнішній вигляд і з естетичної точки зору.

Як приготувати варення з шовковиці?

Всього якихось 20 хвилин і базова варення з шовковиці буде красуватися на вашому столі. Далі ласощі можна дегустувати не зволікаючи, а можна розлити по стерильним банкам і закатати. Відкритим варення зберігається не більше 3 тижнів.

Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці — 2 1/2 ст.;
  • цукровий пісок — 1 1/2 ст.;
  • вода — 45 мл

Приготування

Якщо ви збираєтеся влаштовувати варення з шовковиці на зиму, то поставте пару літрових банок стерилізуватися над киплячій водяній лазнею хвилин на 10. По сусідству розмістіть та кришки.

У сотейнику з товстим дном з’єднайте ягоди з цукровим піском і залийте їх водою. Після закипання проваріть шовковицю близько хвилини, зменшіть жар і залиште побурлить хвилин на 7, періодично помішуючи і знімаючи пінку з поверхні.

Розподіліть ще гаряче варення по стерильним ємкостей, загорніть і поставте остигати не менш ніж на 8 годин.

Варення з шовковиці в мультиварці

Клопіткою можна назвати і рецепт приготування варення на плиті, але якщо у вас під рукою є мультиварка, то весь процес спрощується ще в сто крат. Легко запам’ятовується не тільки техніка, але і сам рецепт: достатньо взяти ягоди шовковиці і цукровий пісок в пропорціях 1:1, з’єднати все в чаші пристрою, включити режим «Гасіння» і залишити варення варитися протягом години.

Варення з шовковиці в хлібопічці

Варення з шовковиці вариться в хлібопічці також просто, як і в мультиварці, але щоб трохи урізноманітнити рецепт, ми вирішили змішати ягоди тутовника з полуницею, для більшого ягідного аромату.

Інгредієнти:

  • шовковиця — 450 г;
  • полуниця — 180 г;
  • цукровий пісок — 340 р.

Приготування

Так як в пристрої час приготування виставляється автоматично, у відповідності з обраним режимом. Для варіння варення з шовковиці в домашніх умовах необхідно змішати полуницю з шовковицею і цукром прямо в чаші, включити опцію «Джем» і залишити готуватися до звукового сигналу.

Варення з шовковиці «П’ятихвилинка»

Незважаючи на те, що інтригуючу назву обіцяє нам вражаючу швидкість приготування, насправді, для того, щоб варення з шовковиці було готове за 5 хвилин, ягоди попередньо слід витримати з цукром не менше 6 годин, щоб вони розм’якли і пустили сік.

Візьміть еквівалентну кількість ягід і цукрового піску. Змішавши шовковицю з цукром, залиште її на 6-8 годин, потім проварити на середньому вогні 5 хвилин після закипання і охолодіть ще 5-6 годин перед сервіруванням, але і це не останній етап приготування, оскільки далі ласощі повторно ставлять на вогонь ще на 10 хвилин. У фіналі варення з’єднують з соком половинки лимона.

Варення з шовковиці на зиму

Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці — 4 ст.;
  • лимонний сік — 45 мл;
  • Варенье из шелковицы в домашних условиях

  • цукровий пісок — 420 г;
  • мелена кориця — 1/2 ч. ложки;
  • мелена гвоздика, мускатний горіх — по щіпці.

Приготування

Щоб позбавити ягоди від комах, вимиту шовковицю залишають в соляному розчині (чверть склянки солі на літр води) на 5 хвилин, а потім ретельно промивають холодною водою. Ягоди злегка розминають дерев’яною ложкою, засипають цукровим піском, поливають соком лимона і ставлять на вогонь. Коли варення стане густим, видалення з його поверхні пінку, додайте прянощі і розливайте по стерильним банкам.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/98072-varennia-z-shovkovici-v-domashnih-ymovah/