Толокно. Що це таке – не кожен знає. Насправді – це мука, отримана з вівса шляхом його подрібнення. Завдяки особливому способу виготовлення, цей продукт зберігає в собі всі поживні речовини та вітаміни. Толокно було відомо ще з давніх часів на Русі, наприклад, ця мука була визнана одним з найбільш цінних поживних продуктів, з якого готували різні ситні страви та дитячі десерти. В даний час вівсяне толокно не такий популярний інгредієнт, його можна зустріти не в кожному будинку. У будь-якому випадку, користі продукту цей факт не применшує.
Толокно вівсяне: користь і шкода продукту
Ця борошно з вівса має приємними смаковими якостями і відмінно підходить для приготування корисних страв. Деякі в печі додатково обсмажують толокно, щоб надати борошні неспецифічний смак, запах і колір. Користь толокна визначається вівсом. Загальновідомий факт, що овес – володіє величезною кількістю корисних вуглеводів, вітамінів групи В і швидко втамовує відчуття голоду. Вівсяне толокно особливо корисно вживати людям, що страждають проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нирковими недугами. Часто страви з борошном готують дівчата, які намагаються схуднути. Давно доведено, що у вівсяному толокне міститься комплекс корисних речовин, здатних позитивно впливати на весь організм в цілому, надавати загальнозміцнюючу і тонізуючу дії.
У вівсяному толокне міститься приблизно 25 % білків і 7 % жирів, крім того в його хімічному складі можна знайти антиоксиданти, амінокислоти, грубі харчові волокна, клітковину, лигин і ін. елементи. Завдяки цьому продукт добре впливає на здоров’я волосся, роблячи їх густими, міцними і блискучим, є профілактикою закупорки артерій, нормалізує сон, усуває безсоння, сприятливо впливає на стан нервової системи і знімає стреси. Ефективність вівсяного толокна доведена при різних пухлинах і захворюваннях ендокринної системи.
Крім усього перерахованого вище, цей продукт:
- виводить холестерин і жовч з організму;
- зміцнює імунну систему людини і регенерує клітини;
- сприяє розвитку і зміцненню пам’яті;
- покращує зовнішній вигляд і здоров’я шкіри;
- перешкоджає появі тромбів, оскільки захищає кровоносні судини;
- збільшує кількість молока під час лактації;
- прискорює обмін речовин і нормалізує роботу кишечника;
- використовується в косметичних цілях.
З толокна можна готувати лікувальні косметичні засоби. Так власницям сухої шкіри можна приготувати таку маску: розведіть вівсяну муку томатним соком, вершками, рослинним маслом або натуральним фруктовим соком. Нанесіть приготовлену суміш на обличчя, через 20 хвилин змийте теплою водою, промокніть рушником і змастіть живильним кремом.
Дівчатам, які страждають від жирності шкіри, рекомендується приготувати таку маску: вівсяне толокно розводять в кавуновому соку, нежирної сметани, косметичної глини або грецькою йогурті. Масу наносять на обличчя на 20 хв, після чого змивають.
Відваром толокна можна обполіскувати волосся або робити на його основі живильні маски. Завдяки поживним речовинам, цей продукт зміцнить і зменшить випадання волосся.
Шкода толока досить умовний. Небажано перевищувати вживання страв з борошна, оскільки містяться в ньому речовини, що уповільнюють засвоєння організмом кальцію. Вівсяне толокно багато повільними вуглеводами, тому при його вживанні рекомендується знизити кількість інший вуглеводної їжі.
Занадто жорстка толокняная дієта може викликати запаморочення і слабкість через нестачу білків. Тому, якщо Ви вирішили схуднути за допомогою толокна, не ігноруйте вживання продуктів, багатих тваринними жирами.
Толокно вівсяне: рецепти корисних страв
Корисний напій з толокна
Склад:
- Толокно – 3 ст. л.
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 2 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 10 г
- Сіль – 1 щіпка
Приготування:
- Вилийте молоко в каструлю, поставте на вогонь і закип’ятіть.
- Додайте в кипляче молоко вівсяне толокно, цукор і сіль. Варіть напій приблизно 3-5 хв, постійно помішуючи.
- В кінці приготування додайте в толокняный напій шматочок вершкового масла і трохи меду. Напій виходить дуже смачним і корисним.
Вітамінний суп з толокна і кефіру
Склад:
- Вівсяне толокно – 3 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Огірки – 4 шт.
- Молочна сироватка – 500 мл
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Кефір – 300 мл
- Зелень – за смаком
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Розведіть вівсяне толокно в 200 мл молочної сироватки, поставте на вогонь і варіть до густоти. Отриману масу остудіть. В окремій ємності змішайте кефір і решту молочну сироватку, додайте толокняную масу.
- Морква почистіть і натріть на дрібній тертці, огірки наріжте тонкою соломкою або невеликими кубиками, а цибулю-порей – кільцями.
- Викладіть овочі в основну масу, посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте суп до столу, прикрасивши січеною зеленню і хлібом з висівками.
Толокняна каша на молоці
Склад:
- Вівсяне толокно – 5 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Цукор – 3 ч. л.
- Вершкове масло – 15 г
- Фруктове або ягідне пюре – 100 г
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Залийте толокно молоком і поставте каструлю з сумішшю на повільний вогонь. Доведіть масу до кипіння, після чого проваріть ще 3-5 хв.
- У толокняную кашу додайте сіль і цукор, зніміть з вогню і розкладіть по тарілках.
- Готову кашу заправити вершковим маслом і фруктовим пюре.
Читайте також:
- Пшоняна каша: користь і шкода
- Як приготувати смачну вівсяну кашу?
- Як варити пшоняну кашу на молоці?
Вівсяне толокно – корисна борошно, приготовлена за особливою технологією. Завдяки цьому вона зберігає в собі всі корисні вітаміни та мікроелементи. Регулярно вживаючи напої і страви з толокна, Ви значно оздоровити свій організм, налагодите травлення і зміцните імунітет. Крім того, кашу з толокна можна давати маленьким діткам замість покупних сумішей.
