Готуємо десерт «Вишнева гора»: покрокова рецептура, фото

Люди з безмежною фантазією та кулінарним талантом постійно створюють незвичайні рецепти солодких страв. Практично неможливо назвати кількість існуючих десертів і кондитерських виробів, але не в цьому суть. Головне, що ми маємо можливість не тільки купувати готові тістечка і фруктові желе, але ще самостійно їх готувати.

Героєм чергової публікації є багатьом знайомий і перевірений часом торт «Вишнева гора». Ідеальне поєднання кисло-солодких ягід, ніжною начинки і здоби робить його смак воістину чарівним і тане. Ласощі зачарує з першої ложки і закохає в себе назавжди. Багатьом господиням технологія його приготування може здатися трудомісткою і тривалою, проте це оманливі враження.

Творити справжнє кулінарне твір для своїх близьких — одне задоволення. Зараз ви особисто в цьому упевнитися. До речі, варіантів приготування десерту існує чимала кількість. Деякі додають сухофрукти (курагу, чорнослив, родзинки), свіжі ягоди (малину, полуницю), мед. У нашому випадку рецептура буде класичної і надзвичайно смачною.

Торт «Вишнева гора»

Не слід лякатися кількості необхідних продуктів, просто дотримуйтесь інструкцій і все вийде в найкращому вигляді. Складові десерту:

  • чотири яйця;
  • жирна сметана — літр;
  • натуральний мед — 30 гр.;
  • цукровий пісок — два склянки (можна менше);
  • сода, гашене оцтом — десертна ложка;
  • три склянки пшеничного борошна;
  • півкілограма вишні без кісточок — свіжа або заморожена.

В якості прикраси верхнього шару підійде шоколад і будь-які горіхи (волоські, мигдаль, кешью, арахіс).

Покроковий рецепт святкового ласощі

Спочатку будемо робити тісто: з трьох яєць і склянки цукру збиваємо густу пишну масу. Викладаємо мед з гашеного содою. Потім все борошно просіваємо, це необхідно для отримання повітряного і ніжного тіста. В результаті у вас повинна вийти дуже еластична маса.

Ділимо її на 15 однакових грудочок. Кожен розкачуємо у вигляді тонкої смужки шириною приблизно 5-7 см. Поверх укладаємо вишеньки. Якщо ви використовуєте свіжі, то присипте цукром або полийте сиропом. Закручуємо трубочкою, добре защепляем кінці. Всі вироби перекладаємо на змащений маслом пергамент і випікаємо півгодини при 200 градусах.

Поки майбутня «Вишнева гора» нудиться в духовій шафі, у нас буде час на виготовлення кремової начинки. Відокремлюємо білок (жовток не потрібен), змішуємо з цукром і сметаною за допомогою міксера. Коли маса стане однорідною, ставимо її на водяну баню і нагріваємо, не забуваючи перемішувати. Крем повинен збільшитися в об’ємі в кілька разів.

Спечені рулетики викладаємо в такому порядку: «фундамент» складається з п’яти трубочок, поверх укладається ще чотири, а потім три, два і один. Кожен шар рясно покриваємо сметанним кремом. Торт «Вишнева гора», рецепт якого до непристойності простий, перед подачею повинен настоятися в холодильнику хоча б пару годинок. Прикрасити його можна як душі завгодно: тертим шоколадом, кокосовою стружкою, мигдалем, рубаними горіхами і т. д.

Для тих, хто стежить за фігурою і веде рахунок калоріях, пропонуємо легкий, свіжий, вишуканий десерт під аналогічною назвою «Вишнева гора». Без сметани, борошна, яєць та інших жирних компонентів.

Рецепт святкового ласощі

Привабливий вигляд десерту і чудові смакові якості приємно порадують любителів солодкого. Покроковий рецепт допоможе швидко створити на власній кухні фруктове желе. Необхідні інгредієнти:

  • приблизно 150-200 гр. свіжого печива;
  • три склянки відфільтрованої води;
  • велика ложка желатину;
  • триста грам свіжої вишні;
  • цукровий пісок за власним розсудом;
  • спеції: ванілін, кілька бутончиків гвоздики і кориці.

Інструкція

У каструлю налити воду, всипати цукор, додати зазначені прянощі і промиті ягоди. Поставити на плиту, відварити приблизно 15 хв. Дивіться, щоб фрукти не розварилися. Вилучити кісточки з м’якоті, сироп процідити.

Набряклий желатин змішати з водою, в якій варилися ягідки і закип’ятити. На дно креманки викласти шматочки печива з вишневою м’якоттю, залити ємність желатиновим сиропом. Поставити на деякий час в холодильник. Застиглу масу викласти на тарілку в перевернутому вигляді. Прикрасити желе «Вишнева гора» гілочкою м’яти. Приємного чаювання!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/94930-gotyyemo-desert-vishneva-gora-pokrokova-receptyra-foto/