Вершкова ковбаса з печивом

Сливочная колбаска с печеньем

Ковбаски з шоколаду з печивом – італійське ласощі, яке настільки давно популярна у нас, що багато хто вважає його надбанням рідної кухні. Як це зазвичай і трапляється з запозиченими рецептами, ковбаски за італійськими рецептами придбали кілька інгредієнтів спочатку їм не властивих, наприклад, шматочки печива, замість горіхів і сухофруктів. Про цієї модифікації знаменитої salame di cioccolata ми докладніше поговоримо в наступних рецептах.

Рецепт вершковою ковбаски з печива

Інгредієнти:

  • яєчні жовтки — 2 шт.;
  • цукровий пісок — 65 г;
  • вершкове масло — 145 г;
  • какао-порошок — 20 г;
  • мигдальна стружка — 35 г;
  • шоколадна крихта — 160 г;
  • галетне печиво — 240 г;
  • цукрова пудра для обсипання.

Приготування

Змішайте цукровий пісок з какао і парою яєчних жовтків, поки не отримаєте кремову масу без кристалів. Розтопіть масло разом з шоколадною крихтою, злегка остудіть, а потім влийте в шоколадну суміш. Туди ж всипте мигдаль і крихту галетного печива. Готова маса буде ще досить липкою і рідкої для того, щоб сформуватися в палку ковбаси, а тому попередньо її розміщують в морозильній камері буквально на 15 хвилин.

Візьміть аркуш пергаменту і щедро посипте його цукровою пудрою. Розподіліть застиглу шоколадну масу ковбаскою на одному з країв, а потім загорніть її в лист і зав’яжіть з обох країв. Через 3 години вершкову ковбаску з печивом можна буде пробувати.

Як зробити вершкову ковбаска з печива і білого шоколаду?

Інгредієнти:

  • білий шоколад — 65 г;
  • згущене молоко — 70 мл;
  • вершкове масло — 45 г;
  • ром — 5 мл;
  • галетне печиво — 100 г;
  • шоколадне печиво — 50 г;
  • жменя будь-яких горіхів.

Приготування

Розмістіть ємність з шоколадом і маслом на водяній бані. Коли шоколад повністю розтопиться, змішайте його зі згущеним молоком і краплею рома, попередньо знявши з пари. 2/3 всього печива перетворіть в крихту і змішайте з шоколадною масою, а залишки розламайте на великі шматочки і відправте також в суміш разом з горіхами. Сформуйте ковбаску з допомогою листа харчової плівки, краї її зафіксуйте і залиште остигати в морозильній камері на годину.

Рецепт вершковою ковбаски з печива і какао

Інгредієнти:

  • пісочне печиво — 190 г;
  • вершкове масло — 85 м;
  • вершки — 180 мл;
  • чорний шоколад — 90 г;
  • волоські горіхи — 90 г;
  • цукровий пісок — 25 г;
  • какао-порошок — 15 р.

Приготування

Розкришите печиво, але не перетворюйте його на пил, нехай шматочки будуть відчутні в готовому блюді. У сотейнику на плиту поставте вершкове масло з вершками. Коли суміш закипить, киньте в неї шоколад і дочекайтеся поки вона розтопиться. Всипте цукор і какао. Шоколадну основу злегка охолодіть і з’єднайте з крихтою печива і горішками. Розподіліть суміш з одного краю листа фольги або харчової плівки, скрутіть в джгут і дайте схопитися в холодильнику пару годин.

Вершкова ковбаска з печива зі згущеним молоком

Інгредієнти:

  • чорний шоколад — 280 м;
  • згущене молоко — 420 мл;
  • крихта галетного печива — 3 ст.;
  • лікер «Амаретто» — 5 мл;
  • Сливочная колбаска с печеньем

  • жменя горіхів (будь-яких).

Приготування

Гіркий чорний шоколад розкришите і поставте розтопитися на водяну баню. До розтопленого шоколаду влийте згущене молоко і добийтеся однорідності суміші також, не забираючи її з вогню. Злегка остудіть суміш і додайте в неї краплю ароматного лікеру і крихти з печива. Наріжте жменю улюблених горішків і відправте їх слідом за печивом. Отриману масу викладіть на край пергаменту, плівки або листа фольги, посипаних цукровою пудрою, скачайте ковбаскою і залиште застигати на холоді кілька годин.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/93805-vershkova-kovbasa-z-pechivom/