Малинове блаженство: ніжний і ароматний манник з малиною

Манник з малиною — покроковий рецепт

Нічого складного в нашому рецепті немає, спекти манник з малиною швидко і просто. Потрібно лише зібрати маленький кошик малини, а всі інші продукти можна легко знайти на полицях власної кухні. Наш рецепт підійде і для приготування в мультиварці.

Необхідні інгредієнти:

  • малина – 200 гр.
  • манна крупа – 300 гр.
  • вершкове масло – 50 гр.
  • цукор – 100 мл
  • сметана – 250 мл
  • яйця – 2 шт.
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • насіння кунжуту – 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

У глибокій мисці змішуємо цукор і м’яке вершкове масло. Продукти не слід розтирати до повного розчинення цукрових кристалів, досить ретельно перемішати.

Жовтки відділяємо від білків і викладаємо на цукрову масу, а відокремлені білки відправляємо в холодильник.

Важливо! Пишність і висота лепешняку залежить від свіжості яєць. Їх обов’язково потрібно додавати в тісто по «бисквитному принципом» – жовтки окремо від білків. Якщо яйця не розділяти на складові частини, манник вийде твердим.

Додаємо сметану, можна брати продукт з будь-яким відсотком жирності. Єдина умова – сметана не повинна бути занадто кислим. Вимішуємо основи тесту.

Манну крупу з’єднуємо з розпушувачем, краще всього ці маніпуляції провести в окремому посуді. Манка – не мука, її потрібно ретельно перемішувати, щоб порошок розпушувача рівномірно розподілився між крупинками.

Додаємо манку в сметанную-яєчну масу, розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин. За цей час крупа набухне і стане більш м’якою.

Дістаємо з холодильника білки і збиваємо їх блендером до густої піни.

Збиваємо білки з тестом.

Форму для випікання вистилаємо кулінарним пергаментом, тоді не виникне проблем з відділенням лепешняку від бортів. Тісто ділимо на три частини. Поверх першого шару тіста викладаємо малинову начинку. Ягоди повинні бути цілими і сухими. Малиновий шар закриваємо другою порцією тесту. Знову кладемо ягоди, виливаємо тісто. Поверхня лепешняку розрівнюємо і посипаємо насінням кунжуту.

Ставимо манник з малиною в розігріту духовку, температуру встановлюємо на рівні 170-180 градусів. Час випікання складе 40-50 хвилин.

Манник дістаємо з форми разом з папером і ставимо на плоске блюдо. З остиглого лепешняку знімаємо папір і нарізаємо пиріг на порції. Остиглий манник дуже легко ріжеться, він не стискається і не кришиться. Щоб підкреслити тонкий ягідний смак пирога рекомендує подавати його з зеленим чаєм.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/92993-malinove-blajenstvo-nijnii-i-aromatnii-mannik-z-malinou/