Джем з шовковиці

Джем из шелковицы

Шовковиця незаслужено страждає від невеликої популярності. Солодкі фіолетово-чорні ягоди частіше в невеликих кількостях їдять свіжими і не пускають в основу заготовок на зиму. Відновити справедливість беремося ми, озброївшись кількома звичайними, і не зовсім, рецептами шовковичного джему.

Джем з шовковиці з чіа – рецепт

Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці — 2 ст.;
  • паличка кориці;
  • бутони гвоздики — 4 шт.;
  • насіння чіа — 1/4 ст.;
  • цукровий пісок — 65 р.

Приготування

Ополоснувши ягоди і звільнивши від плодоніжок, кладемо їх в сотейник і засипаємо цукром. Слідом відправляємо паличку кориці з гвоздикою, цукровий пісок і головне сполучна ланка в нашому рецепті – насіння чіа, які, вбираючи вологу, стають клейкими й тягучими. Заливаємо вміст сотейника 80 мл води і залишаємо загуснути на невеликому вогні. Далі продукт можна розлити по стерильним банкам, а можна охолодити і закрити невеликими порціями, які простоять пару тижнів.

Як зробити джем з шовковиці з желатином?

Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці — 1 ст.;
  • желатин — 7 г;
  • вода — 240 мл;
  • мед — 35 мл

Приготування

У сотейнику розведіть желатин у воді. У закипевшем желатиновом розчині розведіть мед і дайте йому побурлить ще хвилин п’ять, а самі поки розімніть ягоди в пюре. Додайте шовковичне пюре до желатину і проваріть ще п’ять хвилин. Розлийте джем по банкам і закрийте.

Джем з шовковиці та вишні

Інгредієнти:

  • шовковиця — 740 г;
  • вишня (без кісточки) — 450 г;
  • цукровий пісок — 310 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • мелений імбир — 1 ч. ложка.

Приготування

Ягоди висипте в сотейник і залийте соком лимона. Як тільки і шовковиця, і вишня, пустять сік, додайте імбир і цукровий пісок, ретельно перемішайте і дайте покипіти 10 хвилин, при необхідності знімаючи пінки з поверхні. Далі варення можна розкласти по стерильним банкам і заготовити на зиму, а можна намазати на тост з Джем из шелковицымаслом і насолоджуватися вже зараз.

Джем з шовковиці за цим рецептом можна зробити в мультиварці. Засипавши всі інгредієнти в чашу пристрою, увімкніть режим «Гасіння» на 1 годину, а потім насолоджуватися результатом.

Джем з шовковиці з пектином

Інгредієнти:

  • ягоди шовковиці — 6 ст.;
  • сік лимона — 50 мл;
  • пектин — 7 ст. ложок;
  • цукровий пісок — 630 р.

Приготування

Ягоди витримайте на вогні хвилин 10, щоб пустили сік. Потім розімніть, змішайте з лимонним соком і пектином, дочекайтеся закипання, всипте цукровий пісок і дайте покипіти ще хвилину. Джем готовий!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/92527-djem-z-shovkovici/