4 рецепти з полуницею: домашні десерти і полуничний джем

Зміст:

  • Полуничний десерт
  • Полуничний тірамісу
  • Сирний крем з полуницею
  • Полуничний джем

Сезон полуниці в розпалі. Хто героїчно їде на збір ягід відомий підмосковний радгосп, комусь вистачає врожаю на дачних грядках — але усі без винятку варять полуничне варення та роблять інші заготовки з полуниць на зиму. Пропонуємо не тільки зробити запаси, але і порадувати себе прямо зараз — приготувати десерти з полуницею та полуничний джем.

До змісту

Полуничний десерт

Інгредієнти:

  • 500 мл молока
  • 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю (можна замінити на борошно або картопляний крохмаль)
  • 100 г цукру,
  • 2 жовтка,
  • 50 г вершкового масла
  • 500 г полуниці
  • 2-3 пакетики желе
  • Довести до кипіння 300 мл молока, тонкою цівкою влити суміш з решти молока, крохмалю, жовтків і цукру. На повільному вогні, постійно помішуючи, знову довести до кипіння і готувати після цього ще 3-5 хвилин.
  • Крем охолодити, збити з розм’якшеним вершковим маслом і знову остудити.
  • Приготувати желе з пакетика, охолодити.
  • У креманку або склянку викласти крем, потім желе, зверху — шматочки полуниці
  • До змісту

    Полуничний тірамісу

    Цей десерт я роблю без рецепта, на око. В декілька шарів, чергуючи, викладаю просочені смачною кавою обрізки бісквіта, крем і полуницю.

    Я не готую традиційний крем з маскарпоне, а просто збиваю домашній сир з цукром і парою ложок сметани. Думаю, у кожної господині є на прикметі «той самий» сир, який відмінно підійде для цієї мети.

    Ну, а якщо хочеться саме рецепту з полуницею — читайте наступне опис.

    До змісту

    Сирний крем з полуницею

    Інгредієнти:

    • сир м’який 0% — 500 г
    • молоко — 250 г
    • крем «Тощо.Откер» ванільний — 50 г
    • цукор коричневий — 80-100 г
    • полуниця — 500 г (або полуниця + банан порівну)

    Сир змішати з цукром і молоком, всипати сухий крем, збивати разом 2-3 хвилини.

    Полуницю нарізати часточками, подавати з кремом.

    До змісту

    Полуничний джем

    Діти розділяють мою любов до полуниці і крім десертів готові їсти її з сиром, ледачими варениками і навіть вівсяною кашею. Але найулюбленішим і найбільш затребуваним у них залишається полуничний джем.

    Інгредієнти:

    На 1 кг полуниці — від 300 р цукру і більше (за смаком)

    Для полуничного джему по-домашньому підійдуть ягоди не самого товарного виду, які трохи примялись під час транспортування з ринку або з магазину до будинку.

    Перетерти полуницю з цукром за допомогою блендера. Довести на повільному вогні до кипіння, зняти пінку і остудити.

    Кількість цукру залежить від того, як довго ви збираєтеся зберігати джем. Якщо він приготовлений не про запас, для їжі і буде зберігатися в холодильнику — кладіть мінімум цукру. Якщо хочете зробити заготовку з полуниці — доведеться покласти кілограм піску на кілограм ягід і закатати полуничний джем гарячим підготовлені простерилізовані банки. І ще один варіант: можна збити полуницю з цукром (300 г на кілограм ягід) і не варити, а заморозити, розлив по невеликих формочках або баночках. Тоді і взимку у вас на столі буде свіжа полуниця!

    Тетяна,
    кулінарний блог Lapundrik

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/90001-4-recepti-z-polyniceu-domashni-deserti-i-polynichnii-djem-deserti/