Варення із соснових пагонів — смачне лекакрство

Напевно, всі вже знають про корисні властивості і користь сосни для організму людини. Не випадково багато оздоровчі установи базуються в соснових лісах, де атмосфера, здається, просякнута цим приємним запахом. А всьому причина – ефірні масла, які роблять благотворний вплив на багато органів. Варення із соснових пагонів або мед на їх основі – не виняток. Їм передаються всі цілющі речовини, що містяться в дереві. Про те, як варити варення із соснових пагонів, ми і розповімо в нашій статті. А особливо корисно регулярно вживати даний продукт людям, які страждають хронічними хворобами дихальних органів. В якості профілактики соснові мед і варення можна також використовувати при грипі, ГРЗ, ангіни та застуді.

Варення із соснових пагонів

Що представляють собою ці пагони? Вони виростають навесні з центральних бруньок дерева і трохи нагадують стирчать свічки. Як правило, пагони – концентрат усіх молодих сил дерева, його паростки. А вони, як і всякі проростки, містять у собі енергетичну силу вітамінів, мікроелементів, амінокислот та ефірних олій. В цьому коктейлі здоров’я концентруються соки прокинувся після зими дерева. Як і молоді шишки, це – одна з найбільш корисних для людини частин сосни. Тому, напевно, варення із соснових пагонів рекомендується лікарями. Так воно і просто смачне, в кінці кінців: з чаєм і булочкою – просто смакота!

Підготовка до процесу

Перед тим як виготовити це блюдо (навіть швидше – не страва, а ліки, так як її застосовують в основному в лікарських цілях профілактики), потрібно знати деякі особливості, які допоможуть зробити його максимально корисним. По-перше, заготовляти дані пагони треба далеко від промислових зон, доріг, мегаполісів. Тут діє те ж правило, що і з грибами: дерева можуть вбирати в себе різні шкідливим речовини, наприклад, важкі метали в якості регулярних викидів заводських підприємств. І відповідно, таким варенням можна нанести організму навіть непоправної шкоди. По-друге, заготовивши соснові пагони, треба дати їм трохи вилежатися. А потім – ретельно промити в проточній воді. По-третє, якщо паростки покриті лушпинням світло-коричневого кольору, то потрібно зчистити і її, так як вона може додати вашому варенню гіркоту (ні, особливої шкоди вона, звичайно, не завдає – просто гіркувате варення не всі люблять).

Варення із соснових пагонів. Рецепт

  1. Промите і очищене сировину ріжемо на невеликі частини.
  2. На ніч у спеціальному тазику для варення, досить великого розміру, засипаємо цукром пагони. Співвідношення: 2 частини пагонів, 3 частини цукру (тобто його в півтора рази більше).
  3. Після доливаємо в посуд природного очищеної води. На кожен кілограм пагонів – літр.
  4. Далі – варимо, як звичайне варення, приміром, з ягід. Доводимо до кипіння – варимо хвилин п’ять на найменшому вогні. Вимикаємо і наполягаємо 6 годин. Потім процедуру повторюємо (бажано, три рази).
  5. На третій раз варення із соснових пагонів доводимо до кипіння і додаємо в ємність сік лимонний (1 ложку), помішуючи (можна замінити лимонною кислотою у відповідній пропорції). Вимикаємо і розливаємо в стерилізовані баночки з традиційним правилам закочування консервації.
  6. Зберігати варення можна в кухонній шафі при кімнатній температурі, а можна, не влаштовуючи (особливо якщо маса отриманого страви-ліки невелика), в нижній частині холодильника, закривши пластмасовою кришечкою.

Цілюще медок

З ніжних і свіжих пагонів сосни добре приготувати ще й цілющий мед. Для цього спочатку готуємо відвар: пагони і вода – 1х2. Варити недовго на слабенькому вогні. Потім відставити на добу. Потім процідити, домігшись прозорості. Додати цукру (відвару і цукор – 1х2). Розчинити його повністю у відварі і варити після закипання – ще хвилин 20, поки наш сиропчик не стане густуватим. Після цього відразу ж розливати в стерилізовані баночки і закочувати.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/88963-varennia-iz-sosnovih-pagoniv-smachne-lekakrstvo/