Багатьом православним знайома традиція носити вечерю близьких родичів і кумів напередодні Різдва Христового, бажаючи їм доброго вечора. Однак не всі знають, звідки походить цей обряд, в чому його сенс. Коли носять вечерю і як належить це робити правильно? Що зазвичай знаходиться у святковому свято-вечірньому кошику, хто й кому повинен її подати? Спробуємо розібратися.
Звідки взялася традиція носити вечерю?
Старовинний український обряд носити вечерю насправді має язичницьке коріння. Ритуальне пригощання, яким прийнято було обмінюватися з найближчими кровними родичами, а також посилати бабі-повитусі, символізує духовне єднання сімей, їх відношення один до одного, взаємну симпатію і щедрість.
Християнство з готовністю перейняло цей обряд. Прояв бажання провідати хрещених, дорогих і близьких людей закріпилася в традиціях Святого вечора напередодні Різдва, коли носять вечерю. Це ритуальне діяння не є обов’язковим, однак церквою воно вітається і заохочується.
Якого числа носять вечерю
Згідно з прийнятими традиціями, вечерю прийнято нести шостого січня – напередодні святкування православного Різдва. Хрещеники приносять частування своїм хрещеним, проводять у них в гостях кілька годин, після чого відправляються додому, щоб відсвяткувати Різдво за власним сімейним столом. Не забороняється, безумовно, провідати рідних з гостинцями і пізніше, в сам різдвяний день. І все ж часом, коли носять вечерю, належить вважати Святвечір, інакше це вже буде просто привітання близьких зі святом.
Кому належить носити вечерю?
За правилами, вечерю повинні носити діти. Її належить передавати близьким кровним родичам і кумам, причому останнім – в обов’язковому порядку.
При зустрічі у Святвечір прийнято вітати одне одного словами “Христос рождається!” і чути у відповідь “Славимо його!”. З цієї фрази також входять в будинок, коли носять вечерю. Хрещеники спочатку пригощають хрещеного батька, потім – хрещену матір, вручаючи їм кошик з гостинцями зі словами: “Мама і тато вечерю прислали. Добрий вечір!”.
Вечеря вважається символічною вдячністю хрещеним батькам за те, що вони взяли на себе відповідальність, турботу молитися за дитину і духовно наставляти її. У відповідь хресні також дякують дітям, вручаючи їм монетки і солодощі – пиріжки, горішки, цукерки (за те, що доніс), а також у відповідь передають їм кілька ритуальних страв.
Що носять на вечерю кумам
З чого ж складається святочне ритуальне частування? Як правило, те, що носять на вечерю хрещеним згідно зі стародавньою традицією, – кутя, узвар (узвар) і хліб. Кутею прийнято називати кашу, спочатку готувалася з обмолотої пшениці або ячменю з додаванням меду, маку, родзинок і горіхів. Вважалося, що чим ситніше і багатше виявиться різдвяна кутя, тим більше достатку і благополуччя буде в родині в прийдешньому році. Узваром називався компот з декількох видів сушених фруктів: вишні, яблук, слив, груш – традиційний український рецепт і в наші дні практично не зазнав змін. Ну а без круглої запашної паляниці, що символізувала щедрість, гостинність, працьовитість, ніколи не обходився жодне важливе сімейне свято.
Не обов’язково обмежуватися тільки традиційною ритуальною кухнею. Вечерею може стати і домашня випічка, різні страви з фруктів та овочів. Якщо в сім’ї, якої несуть вечерю, є маленькі діти, можна покласти у кошик з частуванням солодощі. Втім, ніяких особливих чи обов’язкових правил щодо святкових гостинців в принципі немає – можна порадувати близьких тим, що забажає душа.
Що подають на стіл у Святий Вечір
Святий вечір знаменує собою закінчення різдвяного посту. Належить, щоб в цей день на святковому столі стояло дванадцять пісних страв – на честь дванадцяти апостолів, які брали участь у тайній вечері.
Так само, як і серед страв, що носять на вечерю хрещеним, головними на святковому столі завжди були кутя та узвар. Крім них на вечерю традиційно подавали капусняк з пшоном, заправлений олією, борщ з грибами та рибою, приготовлену особливим способом пшоняну або гречану кашу. Традиційно багато уваги приділялося рибним стравам: дари річок смажили і холодили, використовували в якості начинки для пирогів і кулеб’як. Крім того, святкова трапеза рідко обходилася без вареного гороху або бобів, смажених грибів, голубців, вареників, пісних пирогів із різними начинками. Всі страви, що подаються на стіл у переддень Різдва, мали магічну функцію – забезпечити благополуччя сім’ї на майбутній рік. Тому стіл було прийнято збирати багатий, і готувати частування до свята починали заздалегідь.
Прикмети та повір’я
Святий вечір традиційно належить святкувати у колі власної сім’ї. Якщо ж гості неминучі, то слід, щоб в будинок першим увійшов щаслива людина, благословляє всіх його мешканців на щастя в майбутньому році.
Здавна вважалося, що святкувати Різдво потрібно в гарному одязі, виставляючи на стіл нову посуд. Спізнюватись до святкового столу не можна: порушив доведеться блукати в далекій стороні весь наступний рік.
В ході святкового застілля не дозволялося різко схоплюватися з-за столу, кричати і голосно розмовляти – вважалося, що це може відлякати від сім’ї удачу.
Посуд з кутею після вечері прийнято було залишати на столі. Крім того, члени сім’ї залишали в загальному горщику свої ложки, щоб вночі частуванням могли поласувати душі предків, за повір’ями, спускаються в цю ніч на землю.
