Лобань (риба): рецепти

Лобань (риба) відноситься до сімейства кефалевих. У неї невелику заокруглене тільце і тупа форма голови.

Користь риби лобань

До складу цієї риби входить безліч жирів, білок, хром, фтор, фосфор, цинк, кальцій, нікель, а ще вітаміни В1, А і РР. У ній також містяться поліненасичені жирні кислоти у величезній кількості.

Риба в кулінарії

Багато досвідчені кулінари знають про те, як приготувати рибу лобань, і часто використовують ці навички на практиці. Тому що регулярне її вживання запобігає такі захворювання, як інфаркт і інсульт. М’ясо у неї біле, дуже ніжне і смачне, кісток практично немає. Її можна варити, смажити, коптити, в’ялити і навіть консервувати.

Лобань (риба): рецепти

З цієї риби можна приготувати безліч різноманітних страв. Деякі з них представлені в цій статті. Вона подобається і дорослим, і дітям завдяки смаковим якостям і відсутності дрібних кісточок.

Запечена риба

Інгредієнти:

  • лобань (риба) – 0.5 кг;
  • помідори – 2 штуки;
  • борошно – 2 великі ложки;
  • рослинне масло – 2 великі ложки;
  • яйце – 2 штуки;
  • молоко – 200 мл;
  • оцет 3% — 2 ст. ложки;
  • сіль.

Приготування:

  • Очистіть рибу, видаліть основну кісточку, залишивши тільки філе.
  • Наріжте філе лобани тонкими смужками, збризніть їх оцтом і посоліть.
  • Змастіть форму маслом і викладіть на нього філе риби.
  • Помідори помийте і наріжте кружечками.
  • Викладіть рівномірно томати поверх філе.
  • В окремій каструлі змішайте молоко, яйця і борошно до однорідної консистенції. Залийте цією сумішшю рибу.
  • Лобань (риба) випікається в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Смажена рибка

Інгредієнти:

  • лобань;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • борошно.

Приготування:

  • Рибу почистіть, розріжте на порційні шматочки.
  • Візьміть сіль і ретельно натріть нею підготовлені шматки, залиште на 30 хвилин.
  • Після закінчення часу промийте його під проточною водою, щоб змити сіль.
  • В поліетиленовий пакет насипте борошно і покладіть в нього рибу, гарненько струсніть, щоб всі шматочки вкрилися борошном.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажте рибу з обох боків до утворення красивою рум’яної скоринки.

Лобань (риба) у фользі

Інгредієнти:

  • риба – 2 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • перець;
  • сіль;
  • приправа для риби;
  • олія рослинна.

Приготування:

  • Рибу ретельно очистіть від луски, видаліть нутрощі і голову з плавниками і хвостом.
  • Посоліть, змастіть приправами, поперчіть, збризніть її соком свіжого лимона і рослинним маслом.
  • Накрийте лобань харчовою плівкою і приберіть в холодне місце на 20 хвилин.
  • Замариновану рибу викладіть на фольгу і добре загорніть, щоб не було дірок.
  • Викладіть загорнуту у фольгу лобань на деко і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
  • Після того як риба буде готова, розгорніть фольгу і дайте їй охолонути.
  • Розріжте на порційні шматочки.

Представлена в статті риба зовсім не жирна, тому до неї відмінно підійдуть різні улюблені вами соуси. Рис, овочі – все це чудово поєднується з нею. А прикрасивши рибу різноманітною зеленню, ви отримаєте не тільки корисний обід або вечерю, але і красиве, смачне блюдо.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/86957-loban-riba-recepti/