Котлети з вівсянкою і фаршем

Котлеты с овсянкой и фаршем

Наповнити котлети корисними властивостями і при цьому не втратити в смаку, можна додаванням в м’ясний фарш вівсянки. Вона добре грає роль зв’язуючого компоненту, а її нейтральний смак діє на блюдо ненав’язливо, залишаючи пріоритет смаку та аромату м’яса. Котлети з вівсянкою і фаршем виходять м’якими і соковитими.

Цю страву можна готувати не тільки обсмаживши на олії, але і приготувати в духовці, що дозволить зробити котлети ще більш корисними, зберігши ніжність і прекрасний смак.

Людям, які стежать за своїм здоров’ям і мамам з маленькими дітьми, можна приготувати котлети з вівсянкою з курячого фаршу, замінивши жирні сорти м’яса на низькокалорійне куряче, і скористатися пароваркою або духовкою. Таким чином, котлетки вийдуть корисними та безпечними для здоров’я.

Котлети з яловичого фаршу з вівсянкою

Інгредієнти:

  • яловичий фарш – 1 кг;
  • пластівці вівсяні – 100 г;
  • цибуля – 350 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • рослинне масло – 75 мл;
  • свежемолотая суміш перців;
  • сіль.

Приготування

Вівсяні пластівці насипати в мисочку, наливаємо в неї велику склянку окропу і даємо постояти під кришкою до охолодження. У яловичий фарш розбиваємо яйця і додаємо подрібнений будь-яким зручним способом цибулю. Можна дрібно нарізати ножем, перемолоти в блендері або пропустити через м’ясорубку. Потім викладаємо набряклі вівсяні пластівці, приправляємо сіллю і, при бажанні, сумішшю свіжомелених перців і гарненько перемішуємо. Тепер руками формуємо котлетки, злегка поплескуючи, і смажимо на розжареній сковороді з рослинним маслом при середньому вогні на плиті до красивого підрум’янення.

Гарячі котлети з вівсянкою з яловичого фаршу подаємо з будь-яким гарніром і овочами.

Котлети з вівсянкою і курячим фаршем в духовці

Інгредієнти:

  • філе куряче – 0,8 кг;
  • пластівці вівсяні – 130 г;
  • цибуля – 250 г;
  • моркву невеликого розміру – 1 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • рослинне масло – 75 мл;
  • перець мелений;
  • сіль.

Приготування

Котлеты с овсянкой и фаршем

Вівсяні пластівці трохи подрібнюємо в блендері і заливаємо молоком, підігрітим до кипіння. Накриваємо кришкою, даємо настоятися і охолонути.

Промите і нарізане скибочками куряче філе, цибулю і моркву подрібнюємо за допомогою блендера, або пропускаємо через м’ясорубку. У глибокій мисці змішуємо подрібнену масу, додаємо яйця, набряклі вівсянку, приправляємо сіллю і за бажанням перцем і ретельно перемішуємо. Ліпимо за допомогою рук котлетки і укладаємо на вистелений пергаментом деко. Готуємо в духовій шафі, попередньо нагрітому до 200 градусів тридцять-сорок хвилин до бажаної рум’яності.

Подаємо з будь-яким гарніром або овочами.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/85860-kotleti-z-vivsiankou-i-farshem/