Зробити хороший торт практично неможливо без запашного і смачного крему. Тут можна включити фантазію і використовувати різну начинку і інгредієнти. Давайте дізнаємося з вами детальніше, який крем підійде для шоколадного бісквіта.
Рецепт крему для шоколадного бісквіта
Інгредієнти:
- дрібна цукрова пудра – 2 ст. ложки;
- ванілін – 1 пакетик;
- вершки 25 % – 500 мл
Приготування
Беремо невелику залізну мисочку і ставимо її на 15 хвилин у морозилку. Потім виливаємо в неї охолоджені вершки і збиваємо їх міксером, встановивши прилад на саму мінімальну швидкість. Коли вершки почнуть загусати, всипаємо поступово цукрову пудру. Далі кидаємо ванілін і все перемішуємо протягом 3 хвилин на невеликих обертах. Тільки не збивайте довго, інакше вершки можуть перетворитися в сироватку з шматочками масла. Готовий крем використовуємо для просочення шоколадного бісквіта і прикраси торта.
Заварний крем для шоколадного бісквіта
Інгредієнти:
- борошно – 1 ст. ложка;
- молоко – 1 ст.;
- цукор – 0,5 склянки;
- жовток – 2 шт.;
- ванілін;
- масло вершкове – 200 р.
Приготування
Яєчні жовтки гарненько розтираємо з цукром, додаємо за смаком ванілін і всипаємо борошно. Перемішуємо все до білого стану. Молоко виливаємо в миску, доводимо до кипіння і даємо трохи охолонути. Потім акуратно вливаємо його в яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб желточки не згорнулися. Після цього відправляємо масу знову на вогонь і прогріваємо до загустіння. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, а потім додаємо в заварний крем і добре збиваємо вінчиком до однорідної гладкого стану.
Смачний крем для шоколадного бісквіта
Інгредієнти:
- дрібна цукрова пудра – 5 ст. ложок;
- вершки – 150 мл;
- шоколад чорний – 150 р.
Приготування
Отже, для приготування шоколадного крему, вершки виливаємо в ковшичек і ставимо на слабенький вогонь. Доводимо до кипіння, відключаємо конфорку і кидаємо поламаного на маленькі шматочки чорний шоколад. Ретельно все розмішуємо віночком, так як повністю він сам не зможе розчинитися. Далі, в отриману шоколадну масу поступово всипаємо дрібну цукрову пудру і гарненько розмішуємо, щоб уникнути появи грудочок. В результаті крем повинен придбати густувату однорідну консистенцію. Після цього повністю охолодити його і використовуємо для промазування і прикраси шоколадного бісквіта.
