Яєчня в хлібі

Яичница в хлебе

Яєчня і хлібний тост – ідеальна пара для чудового сніданку. Умілі і наділені фантазією кулінари, як тільки не перетворювали цей дует, при цьому доповнюючи і вдосконалюючи рецепт на свій манер. Деякі з найбільш вдалих варіантів увійшли в список рецептів з цього матеріалу.

Як приготувати яєчню в хлібі?

Для цього рецепту нам стане в нагоді, ні багато ні мало, цілий багет, а до нього на додачу ще й такі традиційні французькі інгредієнти як карамелізований цибулю і гірчиця.

Інгредієнти:

  • багет — 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 280 м;
  • оливкова олія — 25 мл;
  • діжонська гірчиця — 25 г;
  • жменю тертого сиру;
  • яйця — 7 шт.;
  • сметана — 125 мл

Приготування

Поки духова шафа розігрівається до 200 градусів, зробіть у верхівці багета овальний отвір і дістаньте з хліба м’якуш, залишаючи лише кірку, формуючу собою подобу «човники». Довільно наріжте цибулю і спасеруйте його близько 15 хвилин на мінімальному вогні. Готовий лук повинен потемніти і стати клейким – карамелізуватися.

Змастіть хлібні «човники» шаром гірчиці зсередини, наповніть їх цибулею. Сметану з’єднайте з яйцями і дрібкою морської солі. Наповніть яєчної сумішшю порожнини в хлібі і поставте все запікатися. Яєчня у хлібі буде готова через 20 хвилин, при тому не забудьте посипати її сиром за пару хвилин до готовності.

Яєчня в хлібі з ковбасою та сиром у мікрохвильовці

Якщо на кінець і час, і запаси провіанту, на виручку прийде рецепт кшталт такого. Пара булочок не першої свіжості, які звільняють від м’якушки, доповнюють яйцями, залишками сиру і ковбаси, а потім запікають в мікрохвильовці пару хвилин.

Інгредієнти:

  • булочки — 3 шт.;
  • яйця курячі — 6 шт.;
  • жменю шпинату;
  • молоко — 55 мл;
  • ковбаса або шинка — 6 скибочок;
  • твердий сир — 35 р.

Приготування

Зріжте з булочок верхівки і вийміть м’якоть. Яйця збийте з молоком і пучкою солі. Влийте яєчну масу в булочки, додайте ковбасу, трохи шпинату і тертого сиру. Встановіть потужність пристрою на максимум і поставте булочки в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.

Яєчня по-французьки в хлібі

Яєчня по-французьки – це скибочка хліба з вирізаною серцевиною в яку вбивається яйце. Крім того, що це смачно, це ще і шалено мило, особливо, якщо вирізати м’якуш фігурною вирубкою.

Інгредієнти:

Для соусу:

  • жменя зелені петрушки;
  • сік лайма — 25 мл;
  • часниковий зубок;
  • соняшникове насіння (очищене) — 2 ст. ложки;
  • тертий пармезан — 35 г;
  • оливкова олія — 80 мл

Для тосту:

  • хліб — 2 скибочки;
  • яйця — 2 шт.;
  • вершкове масло — 25 р.

Приготування

Приготуйте соус песто, блендером збивши зелень петрушки з соком лайма, часниковими зубками, насінням, пармезаном, оливковою олією і морською сіллю.

Розтопіть трохи олії на сковороді. З хліба вийміть м’якуш і підрум’яньте кірки. Вбийте в порожнину яйце і приправте його. Обсмажуйте яєчню у хлібі на сковороді до повної готовності і подавайте з соусом песто.

Яєчня в хлібі «мафін»

Оригінальна заміна солодким маффинам – мафіни з тостового хліба з яйцями, всередину яких можна покласти м’ясо, овочі, сир, будь-які спеції і зелень.

Інгредієнти:

Яичница в хлебе

  • тостовий хліб — 6 скибочок;
  • бекон — 6 скибочок;
  • яйця — 6 шт.;
  • кетчуп — 30 р.

Приготування

Поки духовка розігрівається до 170 градусів, обсмажте смужки бекону так, щоб вони злегка підрум’янилися, але не втратили своєї еластичності. З хліба зріжте кірки і розкачайте квадратний м’якуш качалкою. Викладіть хлібні основи у форму для мафінів на манер чашечок і змастіть дно кетчупом. Поверх розмістіть смужку бекону, вбийте яйце і поставте все запікатися на 10-12 хвилин або до тих пір, поки білок не схопиться повністю, а жовток не досягне бажаного ступеня готовності.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/84539-iayechnia-v-hlibi/