Домашній сироп з м’яти і лимона — покроковий рецепт
Відмінно проявляє себе сироп і в якості інгредієнта складних алкогольних коктейлів, привносячи в них смак літньої свіжості. Наприклад, якщо додати горілку і лід, вийде напій, що нагадує мохіто. Крім того, сироп можна додавати в десерти і заморожувати. Приміром, його можна розлити по мініатюрним силіконових форм, а в кожну фігурну клітинку покласти по ягідці полуниці або малини. Після застигання сироп утворює смачну крижану оболонку навколо застиглої ягоди і стане прекрасним доповненням до холодного чаю.
Необхідні інгредієнти:
- м’ята – 100 гр.
- лимон – 1 шт.
- цукор – 150 гр.
- вода – 1, 2 л.
Покрокова інструкція:
М’яту моєму і відкидаємо на сито. Після того як зайва рідина стече, перекладаємо трави в каструлю.Увага! Для приготування знадобитися вся рослина цілком: стебла, листя і суцвіття. Знавці радять збирати мелісу, як і інші лікарські трави, на світанку, щоб зберегти особливий запах живої рослини.
Великий лимон нарізаємо кружечками і розкладаємо поверх стебел меліси. У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Час кипіння – 15 хвилин.На замітку! Лимон універсальний інгредієнт, збагачує «букет» будь-якого напою. Без нього у сиропу буде занадто «лікарський» смак. До того ж присутність соку і цедри лимона посилює і тонізуючий ефект.
Проціджуємо гарячий лимонно-трав’яний відвар. Отриману прозору рідину перелити в каструлю.
Додаємо у відвар цукор і ставимо на Повільний вогонь. Помішуючи кип’ятимо 10 хвилин. Готовий сироп перелити в стерильні банки або скляні пляшки, загвинчуємо кришки.Зберігатися такий сироп в холодильнику. Якщо планують заготовити лимонно-м’ятний сироп на зиму, то кількість цукру потрібно збільшити в чотири рази. Але врахуйте, що в цьому випадку вийде більш густа в’язка структура.
