На жаль, виразкова хвороба шлунка стала рідкісним явищем, особливо останнім часом, коли ритм життя не дозволяє людям правильно і регулярно харчуватися. Виразкова хвороба характеризується локальним дефектом слизової оболонки шлунка, що викликає у хворого сильні больові відчуття. Дієта при загостренні виразки шлунка допоможе не тільки позбутися від симптомів хвороби, але й наблизить наступ періоду ремісії.
Слід зазначити, що нерідко причиною загострення хвороби виявляється неправильне харчування, саме тому хворим слід обов’язково дотримуватися рекомендованого раціону, і тоді шанси на одужання значно зростуть.
Якщо говорити про харчування при виразковій хворобі шлунка, то воно повинно бути збалансованим. У продуктах повинно міститися достатня кількість білків, жирів, вуглеводів і вітамінів. Крім того, харчуватися необхідно по часу, приблизно через кожні 3-4 години, щоб не переїдати і не відчувати голод, інакше слизова буде дратуватися і біль тільки посилиться.
Слизова оболонка шлунка здатна витримувати досить високі і низькі температури, але тільки не тоді, коли вона вражена виразковою хворобою. Отже, вживана їжа повинна бути приблизно кімнатної температури.
Із раціону харчування слід викреслити продукти, які змушують організм виробляти додаткову кількість шлункового соку. Отже, давайте дізнаємося, які продукти не можна їсти при виразці шлунка.
Заборонені продукти при виразці шлунка:
- жирне і смажене м’ясо;
- жирна і смажена риба;
- грибний бульйон;
- яловиче і свиняче сало;
- ковбаса;
- консерви м’ясні і рибні;
- пироги, вироби із здобного тіста, житній хліб;
- міцний чай, каву;
- алкоголь, газовані напої;
- кислі фрукти;
- морозиво, кислі молочні продукти;
- квасоля, спаржа і горох;
- всі приправи і спеції.
Безсумнівно, дієта при виразці виключає багато продукти, що увійшли у звичний раціон, однак тільки виключивши з меню перераховані вище продукти, хворий перестане відчувати нестерпний біль після прийому їжі.
Дозволені продукти при виразці шлунка:
- пшеничний хліб, нездобне печиво, сухарі;
- яйця некруто, а також у вигляді омлету на пару;
- молоко, сметана, вершки, сир, йогурт;
- страви з індички, курки, телятини і яловичини;
- річкова риба відварна;
- кабачки, гарбуз, картопля, морква, капуста, буряк;
- гречана, рисова, вівсяна, перлова каші;
- рослинні і тваринні жири;
- желе, крем, компот, кисіль;
- малина, полуниця, суниця;
- солодкі фрукти.
Організація правильного харчування є одним з найважливіших аспектів лікування виразкової хвороби шлунка, особливо в період загострення. В даний період хворому слід дотримуватися суворої дієти, приклад якої ми і розглянемо нижче.
Меню дієти при загостренні виразки шлунка
Сніданок
- омлет з двох яєць на пару;
- перетерта молочна каша;
- молоко.
Другий сніданок
- фруктовий кисіль.
Обід
- нежирний м’ясний бульйон;
- м’ясне суфле на пару;
- сухарики з білого хліба;
- молоко.
Полуденок
- перетерта рисова каша на молоці;
- трав’яний чай.
Вечеря
- рисова каша;
- кисіль.
Перед сном
- молоко.
Якщо у хворого покращився стан, то через кілька днів можна потихеньку вводити в його раціон і інші продукти, наприклад, неміцний чай, білий хліб і рідке картопляне пюре. До речі, під час ремісії слід вживати лише дозволені продукти, і тоді загострення може настати дуже і дуже нескоро.
Слід знати, що самолікування може бути дуже небезпечно для здоров’я, а тому перед застосуванням дієти слід обов’язково проконсультуватися з лікарем, який зможе дати адекватні рекомендації щодо лікування, харчування і режиму дня під час загострення виразкової хвороби шлунка.
