Не так давно на прилавках магазинів почали з’являтися силіконові форми для випічки будь-яких форм і розмірів. А адже подібні кухонні девайси значно полегшують життя сучасної господині. Однак багато запитують про те, чи треба змащувати силіконову форму для випічки маслом? Відповідь на це та багато інших питань ви дізнаєтеся в нашій статті.
Силіконові форми для випічки – сучасні помічниці господинь
М’який і пружний матеріал, з якого виготовляються форми для випічки, дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Сьогодні можна знайти силіконові форми будь-якого розміру та дизайну. Адже, завдяки жаростійкі, вони зберігають потрібний вигляд страви і сприяють рівномірному розподілу тепла. Крім того, господині готують у цьому пристосуванні не лише випічку, але і холодцы, різні салати і десерти на основі желе.
Але багатьох хвилює один і той же питання – чи треба змащувати силіконову форму рослинним маслом або жиром перед кожною готуванням? В цьому ми розберемося більш докладно.
Потрібно змащувати силіконову форму?
Ємність для випічки, виконана з будь-якого матеріалу, вимагає дотримання ряду правил під час експлуатації. Те ж саме стосується і силіконових форм, які отримали широке поширення в нашій країні. Однак цей невибагливий матеріал не вимагає такої уваги, як, наприклад, метал або жароміцне скло.
Силіконову форму потрібно змащувати тільки перед першим використанням. Це доводить досвід не тільки домогосподарок, але і професійних майстрів кулінарного мистецтва. Справа в тому, що під час нагрівання до силікону не пристає випічка завдяки його прекрасним антипригарним властивостям. А первинна обробка маслом потрібна для утворення тонкої жирової плівки, яка збережеться на дуже довгий час.
Треба змащувати силіконову форму для випічки перед кожним використанням?
Безумовно, ви можете обробляти вашу форму перед кожним застосуванням. Однак такий підхід не тільки виявиться марним в плані практичності, але і значно додасть калорійності вашим стравам.
Однак якщо форма для випічки має складний дизайн у вигляді будь-якого візерунка або великої кількості геометричних ліній, то може знадобитися часта обробка маслом або жиром. Особливо глибокі і важкодоступні ділянки можуть бути деформовані під час вилучення випічки. Тому слід змащувати їх маслом перед кожною готуванням. Але це правило не відноситься до приготування холодцю або яких-небудь десертів на основі желатину.
Деякі господині викладають дно силіконової форми пергаментним папером. Потрібно відзначити, що такий спосіб має сенс тільки у випадку з металевим посудом. При готуванні в силіконовій формі це зайве. Адже цей матеріал не дозволить випічці пристати до стінок.
Чим найкраще змащувати силіконову форму?
Тільки правильна експлуатація кухонного начиння допоможе зберегти її гарний стан. Саме тому багато господинь задаються питанням: “Змащувати чи силіконову форму маслом або тваринним жиром?”
Насправді все залежить тільки від особистих смакових уподобань, так як у випадку з силіконовою формою роль відіграє сам факт утворення тонкої жирової плівки. Вона буде підсилювати антипригарний ефект і сприяти тому, що ваша випічка буде легше вийматися з форми.
Треба змащувати силіконову форму для випічки спеціальними пензликами з аналогічного матеріалу? Насправді таке хитрування зовсім не обов’язково. Можна розподілити масло за формою звичайній кулінарній кисочкой з ворсом або навіть пальцями.
Як довго здатна прослужити силіконова форма?
Перевага посуду з силікону полягає в її невибагливості у догляді. Для того щоб форма прослужила вам кілька років, досить просто промивати її мильною водою після кожного застосування. Однак слід уникати використання жорстких мочалок, так як це може травмувати матеріал.
Якщо ви часто готуєте в силіконовій формі, то можна час від часу замочувати її в оцтовому розчині. Це дозволить уникнути неприємного запаху і скупчення залишків тіста в куточках. При цьому, як було сказано раніше, не потрібно силіконову форму змащувати маслом перед кожним використанням. Це не тільки скоротить час приготування випічки, але і полегшить догляд.
Незважаючи на всі переваги силіконових форм, така посуд для випічки має свій термін служби. Адже частий контакт з продуктами харчування і різкий перепад температур позначаються на структурі матеріалу. Якщо ви помітили які-небудь пошкодження на вашій формі або поява шорсткості, то краще замініть її на нову. Адже при порушенні цілісності поверхні в їжу можуть потрапити шкідливі для людини речовини.
Вибираємо тільки якісний матеріал
Перед тим як купувати форму для випічки, зверніть увагу на якість матеріалу, з якого вона виготовлена. Якщо силікон занадто тонкий, виріб не може прослужити вам довго. Віддавайте перевагу формам з товстими стінками, які не мають стиків та яких-небудь пошкоджень. Адже тільки якісна посуд стане запорукою отримання смачних і здорових страв.
Треба змащувати силіконову форму для випічки після покупки? Безумовно, нова посуд вимагає обов’язкової обробки. Однак перед цим слід очистити її від технічної бруду, яка може утворитися під час виробництва. Зробити це можна звичайним миючим засобом і м’якою губкою. Висушувати форму слід при кімнатній температурі, не деформуючи її первісний вигляд.
