Шоколадна паста – продукт неймовірно смачний. Її люблять і діти, і дорослі. Як приготувати шоколадну пасту самостійно, читайте нижче.
Шоколадна паста в домашніх умовах
Інгредієнти:
- очищені волоські горіхи – 40 г;
- масло вершкове 72,5% жирності – 100 г;
- нежирний сир – 200 г;
- порошок какао – 50 г;
- сода – 3 г;
- ванілін – 10 р.
Приготування
Сир розтираємо до стану однорідної маси. Це зручно зробити в блендері або просто перетерти через сито. Додаємо соду, перемішуємо і прибираємо на 50-55 хвилин в прохолодне місце. Вершкове масло нарізаємо кубиками і додаємо до сиру. Тепер каструльку з сиром і маслом ставимо на плиту і, помішуючи, варимо на малому вогні, поки сир не розплавиться і вийде однорідна маса. Додаємо цукор, какао, подрібнені горіхи, добре перемішуємо. Проварюємо пасту ще 3 хвилини, не припиняючи процес перемішування, а потім знімаємо її з вогню й даємо охолонути.
Шоколадна паста «Нутелла» – рецепт
Інгредієнти:
- молоко – 800 мл;
- цукор – 4 склянки;
- порошок какао – 6 ст. ложок;
- пшеничне борошно – 100 г;
- вершкове масло 72,5% жирності – 95 г;
- подрібнені горіхи – 4 ст. ложки.
Приготування
Спочатку з’єднуємо борошно, какао і цукор. Потім невеликими порціями додаємо молоко і перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Каструльку з масою ставимо на плиту. На слабкому вогні доводимо до кипіння, помішуючи. Після цього додаємо масло, подрібнені горіхи, і перемішуємо. Варимо «Нутеллу», помішуючи, до загустіння. Потім шоколадну пасту остуджуємо і можна ласувати.
Шоколадно-горіхова паста
Інгредієнти:
- какао – 5 ст. ложок;
- фундук – 250 г;
- пшеничне борошно – 90 г;
- цукор – 3 склянки;
- молоко – 1 стакан;
- вершкове масло 72,5% жирності – 1 ст. ложка;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – 2 пакетика.
Приготування
Сирі яйця розтираємо з цукром, потім додаємо вершкове масло, ванілін, какао і борошно. Гарненько перемішуємо. Фундук подрібнюємо. Додаємо горіхи до решти інгредієнтів, вливаємо молоко, розмішуємо і ставимо масу на плиту. При постійному помішуванні на невеликому вогні варимо до загустіння.
Як зробити шоколадну пасту з какао і кавою?
Інгредієнти:
- молоко – 1 літр;
- цукор – 700 г;
- борошно – 6 ст. ложок;
- розчинна кава – 1 ч. ложка;
- какао – 6 ст. ложок;
- вершкове масло 72,5% жирності – 190 р.
Приготування
Спочатку в глибокій посуді змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, кава і цукор. Потім вливаємо молоко і гарненько перемішуємо. Отриману суміш ставимо на малий вогонь і, помішуючи, варимо хвилини 3-4. Коли паста почне густіти, вимикаємо вогонь, а пасту остуджуємо.
