Пироги з маком з дріжджового тіста. Покроковий рецепт з фото

Пироги з маком з дріжджового тіста – це дуже смачний і калорійний десерт, для приготування якого вам не знадобиться багато дорогих інгредієнтів. Слід зазначити, що способів створення такої домашньої випічки існує безліч. Ми представимо вам найбільш популярні і прості.

Солодкі Пироги: рецепти з фото здобного вироби

Напевно, немає таких людей, хто б не любив здобні булочки та пироги. Зрозуміло, такі вироби досить швидко псують нашу фігуру. Але іноді так хочеться побалувати себе шматочком домашнього ласощі. У зв’язку з цим пропонуємо зробити пироги з маком з дріжджового тіста. Для реалізації даного рецепту нам знадобиться (для тесту):

  • борошно світла пшеничне – близько 800 м;
  • вода питна (тепла, кипяченная) – 1,4 склянки;
  • масло топлене вершкове – 180 г;
  • гранульовані дріжджі – 5 г;
  • молоко незбиране коров’яче – 1,4 склянки;
  • цукор світлий не дуже великий – 3 великі ложки;
  • дрібна сіль поварена – невелика щіпка;
  • яйце (бажано брати велике) – 1 шт.

Місимо здобну основу

Перш ніж випекти пироги з маком з дріжджового тіста, основу слід правильно замісити. Для цього в одному посуді змішують рівну кількість коров’ячого молока і теплої питної води. В отриманій рідини спочатку розчиняють цукор, а потім додають гранульовані дріжджі. Після того як вони розбухнуть, в ту ж каструлю викладають м’який кулінарний жир, закладену яйце і поварену сіль. Всі інгредієнти перемішують руками до отримання однорідної рідкої маси. Потім до неї поступово всипають пшеничне борошно.

Після описаних дій отримують м’яке, густе тісто, яке не липне до долонь. Його накривають вафельним полотенчиком і залишають в теплі на 96 хвилин (можна трохи довше). За цей час основа повинна піднятися 4 або 5 разів. Періодично її слід збивати руками, щоб вона знову осіла і піднялася.

Необхідні інгредієнти для начинки

З чого роблять солодкі пироги? Рецепти з фото можуть передбачати застосування абсолютно різних інгредієнтів. Ми вирішили використовувати мак. Щоб підготувати таку начинку, нам знадобляться:

  • макові зерна – 200 г;
  • молоко незбиране – 100 мл;
  • цукор або мед – додавати свій розсуд.

Підготовка начинки

Начинка для домашнього пирога готується досить просто. Макові зерна подрібнюють за допомогою кавомолки, а потім викладають в миску, заливають молоком і присмачують медом або цукровим піском. В такому складі інгредієнти ставлять на плиту і доводять до кипіння. Через кілька хвилин посуд знімають з вогню і залишають під кришкою на деякий час. В результаті таких дій ви повинні отримати густу і солодку макову начинку.

Як формувати пиріг?

Немає нічого простіше, чим формувати пироги з маком з дріжджового тіста. Способів оформлення такого десерту існує безліч. Ми вирішили представити вам самий оригінальний метод. Для цього дріжджове тісто розкачують у нетолстый прямокутний пласт, злегка присмачивши рослинним маслом, а потім розподіляють по ньому всю густу макову начинку.

Після цього основу згортають рулетом і ріжуть на кілька шматків (7-9 шт.) товщиною 6-7 сантиметрів. Отримані вироби щільно викладають у змащену маслом глибоку форму. У такому вигляді сформований пиріг залишають при кімнатній температурі на ? години.

Процес випічки вироби

Як приготувати пироги в духовці? Для цього шафа заздалегідь розігрівають до температури 200 градусів, а потім відправляють у нього наповнену форму. Дріжджове виріб випікають протягом 55 хвилин. При цьому воно повинно стати максимально пишним, рум’яним і м’яким.

Подаємо здобну випічку до обіду

Після того як термічна обробка пирога завершиться, його слід вийняти з шафи, а потім і з жароміцної форми. У такому вигляді вироби поміщають на плоску посуд і подають до столу разом з гарячим шоколадом.

До речі, щоб розділити маковий пиріг на порційні шматки, немає ніякої необхідності використовувати ніж. Його слід лише розламати на складові рулетики і насолоджуватися смачним чаюванням.

Сирний пиріг з маком: покроковий рецепт приготування

Як говорилося вище, існує безліч різних способів створення смачного дріжджового десерту. Про те, як приготувати пироги в духовці, ми писали в попередньому рецепті. Якщо ви вирішили зробити таку випічку в мультиварці, то пропонуємо скористатися цим способом. Для його реалізації нам знадобиться (для тесту):

  • борошно світла пшеничне – близько 600 г;
  • вода питна (кипяченная, тепла) – 1 стакан;
  • дріжджі швидкі в пакетиках – 4 г;
  • молоко незбиране коров’яче – 1,6 склянок;
  • сіль поварена – невелика щіпка;
  • цукор світлий – 2,5 великі ложки;
  • маргарин м’який – 180 р.

Робимо дріжджове тісто

Пиріг з маком в мультиварці готується так само легко і просто, як і в духовій шафі. Але перш ніж приступити до випікання, необхідно замісити здобну основу. Для цього незбиране молоко змішують з теплою водою, а потім розчиняють в цій суміші цукровий пісок. Після цього в окремій мисці з’єднують швидкі дріжджі і 1 склянку пшеничного борошна. Отриману суміш всипають у рідку масу і добре перемішують. У такому вигляді її накривають рушником і залишають в стороні на 30 хвилин. По закінченні зазначеного часу в опару додають збите яйце, кухонну сіль і м’який маргарин. На завершення В основу викладають і всі залишки пшеничного борошна.

Перемішавши всі компоненти, ви повинні отримати м’яке тісто, яке трохи прилипає до пальців. Його знову накривають тканиною і залишають в теплі на 40 хвилин.

Які необхідні інгредієнти для начинки?

Пиріг з маком і сиром може послужити відмінним десертом для повсякденного або святкового столу. Щоб його приготувати, нам знадобляться такі продукти для начинки:

  • макові зерна – 100 г;
  • сир сухий високої жирності – 300 г;
  • цукор або мед – додавати свій розсуд;
  • картопляний крохмаль – при необхідності;
  • яйце куряче велике – 1 або 2 шт.

Готуємо сирну начинку

У приготуванні такої начинки немає нічого складного. В злегка збиті яйця додають трохи цукру або меду, а також сухий сир високої жирності і макові зерна. Всі інгредієнти добре перемішують ложечкою і залишають в стороні на ? години. Якщо начинка вийшла занадто рідкою, то в неї додатково додають невелику кількість картопляного крохмалю.

Процес формування пирога і його випікання в духовці

Для формування пирога дріжджове тісто ділять на 2 рівні частини. Їх розкачують не дуже товсті шари. Один із них поміщають в змащену ємність мультиварки, роблячи невеликі борти. В подальшому на нього викладають сирну начинку і знову покривають листом основи. При цьому краї красиво заплітають у невелику косичку.

Після того як дріжджовий пиріг буде сформований, його закривають кришкою і залишають в режимі підігріву на 10 хвилин. Потім включають програму випічки і готують десерт протягом години. За цей час маковий пиріг повинен стати пишним, рум’яним і дивно м’яким.

Підносимо домашню випічку до обіднього столу

Завершивши термічну обробку сирного десерту з маком, його акуратно виймають з чаші кухонного пристрою і відразу ж розташовують на великій посуді. При бажанні солодку випічку змащують свіжим вершковим маслом. Це зробить її більш апетитною і смачною.

Після всіх описаних дій виріб нарізають на шматки і підносять членам сім’ї разом з чашкою кави або міцного чаю.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/81091-pirogi-z-makom-z-drijdjovogo-tista-pokrokovii-recept-z-foto/