Недооцінена в наших краях яєчня-брехуха користується величезною популярністю в усьому світі. Яйця, таким чином, готуються як мінімум в два рази швидше, а ще й куди простіше, адже тепер не потрібно сидіти над збереженням цілісності жовтка. Про те, як приготувати яєчню-бовтанку ми вирішили поговорити в рамках таких рецептів.
Омлет яєчня – рецепт
Інгредієнти:
- вершковий сир – 45 г;
- свіжі трави (чебрець, зелена цибуля, базилік) – за смаком;
- вершкове масло – 5 г;
- яйця – 4 шт.
Приготування
Збийте 4 яйця разом з хорошою пучкою солі. На сковороду з розтопленим маслом, вилийте яйця, зачекайте доки вони схопляться знизу і перемішайте, як би накладаючи шматочки поверх один одного. Знову дочекайтеся, поки низ схопиться, і повторіть процедуру.
Поки яйця на вогні, вершковий сир розітріть з дрібно нарізаними травами. Зніміть сковороду з яйцями з вогню і викладіть сир зверху. Долічіть до десяти і перемішайте всі інгредієнти разом.
Подавайте яєчню-бовтанку поверх хрусткого тосту.
Яєчня-брехуха з помідорами
Інгредієнти:
- томати – 120 г;
- солодкий перець – 70 г;
- яйця – 5 шт.;
- жменю зеленого горошку;
- пір’я зеленої цибулі – 3 шт.;
- соєвий соус – 30 мл
Приготування
На невеликій кількості олії припустіть нарізані кубиками помідори з перцем, поки останні не дійдуть до напівготовності. Змішайте овочі з горошком.
Яйця збийте з нарізаним зеленим цибулею і соєю. Вилийте поверх овочевий засмажки і перемішувати до тих пір, поки яєчня не схопиться зі всіх сторін.
Яєчня-брехуха в листковому тісті
Якщо ви хочете вивести сніданок на новий рівень, то приготуйте яєчню, обгорнуту листковим тестом на диво всім домочадцям.
Інгредієнти:
- лист листкового тіста;
- яйця – 6 шт.;
- печериці – 60 г;
- ковбаса – 80 г;
- зелень петрушки – за смаком;
- тертий сир – 40 г;
- вершкове масло – 5 р.
Приготування
Розігрійте духовку до 175 градусів. Тісто розморозьте і тонко розкачайте. Краї пласта наріжте на смужки товщиною в кілька сантиметрів, але не доходить до центру. Нехай цілий центральний шматок буде дорівнювати за товщиною 5-7 див.
Приготуйте бовтанку, спочатку обсмаживши гриби, потім змішавши їх з шматочками ковбаси і затоку яйцями. Готову яєчню-бовтанку доповніть сиром і свіжою петрушкою, потім викладіть її в центр пласта тіста і накрийте бічними смугами, викладаючи останні кіскою. Випікайте блюдо півгодини.
