Шашлик з риби на мангалі

Шашлык из рыбы на мангале

Влітку на відпочинку рекомендуємо вам посмажити шашлик на мангалі з риби. Робиться таке блюдо досить швидко, а на смак виходить не гірше м’ясного шашличка. До того ж рибний – вважається одним із самих низькокалорійних, корисних страв. Його можна приготувати абсолютно з різних видів риби, під різними маринадами і соусами. Сьогодні ми розповімо вам, як швидко і смачно приготувати шашлик з риби на мангалі.

Шашлик з риби на мангалі на шампурах

Інгредієнти:

  • філе морської риби – 3 кг;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • часник – 1 головка;
  • спеції;
  • лимон.

Приготування

Рибу добре обробляємо і нарізаємо на шматочки невеликих розмірів. Якщо шматочок виходить великим, то розрізаємо його навпіл. Щоб замаринувати рибку для шашлику, чистимо гострий перець і часник. Потім овочі дрібненько рубаємо ножем або навіть подрібнюємо на тертці, дотримуючись запобіжних заходів. Далі в отриману суміш додаємо сіль і натираємо нею нашу рибу. Після всього збризкуємо соком свіжого лимончика і залишаємо на півгодини. Після цього нанизуємо рибні шматочки на шампур і обсмажуємо на мангалі, періодично поливаючи соком, який стікав з риби за час маринування.

Рецепт шашлику з риби на мангалі

Інгредієнти:

  • рибне філе – 5 шт.;
  • олія оливкова – 30 мл;
  • мелений червоний перець – за смаком;
  • лимон – 1 шт.;
  • свіжий базилік – за смаком.

Приготування

З філе вибираємо всі великі кістки і нарізаємо його довгими шматочками. Далі рибку маринуємо і залишаємо просочуватися приблизно на 3 години. Для маринаду виливаємо в миску оливкове масло, насипаємо мелені перці обох видів і кидаємо подрібнену зелень базиліка, сіль за смаком і вичавлюємо сік зі свіжого лимона. Натираємо рибу даної сумішшю і витримуємо, поставивши в холодильник. Потім викладаємо заготовку на решітку і готуємо над вугіллям хвилин 20.

Шашлик з червоної риби на мангалі

Інгредієнти:

  • філе червоної риби – 1 кг;
  • майонез – за смаком;
  • спеції;
  • олія оливкова;
  • біле сухе вино.

Приготування

Для рибного шашлику, філе обробляємо, натираємо спеціями і промазуємо гарненько майонезом. Маринуємо близько 2 годин, а потім викладаємо рибку на решітку, збризкуємо білим вином і готуємо над вугіллям на решітці хвилин 20. Готовий шашлик трохи охолоджуємо, викладаємо в миску, поливаємо маслом і подаємо до столу з запеченою картоплею і зеленню.

Шашлик з річкової риби на мангалі

Інгредієнти:

  • судак – 2 тушки;
  • олія оливкова;
  • спеції.

Приготування

Рибу чистимо і нарізаємо на однакові стейки розміром 4 см завтовшки. Потім солимо, перчимо їх за смаком і залишаємо просочуватися. Після цього готуємо шашлик на мангалі, нанизавши акуратно на шампур. Під час смаження риби, збризкуємо її оливковим маслом, викладаємо в каструлю, накриваємо кришкою і гарненько струшуємо. Подаємо готовий шашлик з запеченою картоплею і свіжою зеленню.

Шашлик з риби з лаймом на мангалі

Інгредієнти:

  • філе пангасіуса – 1,5 кг;
  • свіжий лайм – 3 шт.;
  • Шашлык из рыбы на мангале

  • спеції і приправи для риби – на смак.

Приготування

Лайм промиваємо, витираємо насухо рушником і шаткуємо півкільцями. Рибу обполіскуємо, гарненько підсолюємо і присипаємо приправами за смаком. Викладаємо філе пангасіуса на решітку, зверху покриваємо порізаним лаймом і залишаємо маринуватися. А цим часом розводимо багаття. Після того, як рибка повністю замаринується і просочиться спеціями, перекладаємо його на решітку і встановлюємо над вугіллям. Обсмажуємо, постійно перевертаючи, щоб шматочки не підгоріли і не висохли. Готову страву знімаємо з мангалу через 25 хвилин, і подаємо з овочами і картоплею, пропеченим у вугіллі.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/79717-shashlik-z-ribi-na-mangali/