Кабачок користується величезною популярністю серед любителів легких літніх страв, так як володіє ніжною, соковитою м’якоттю і низьким вмістом калорій. Смак цього овочу досить прісний, але цей факт не можна вважати її недоліком. Швидше навпаки. Його можна готувати, додаючи різноманітні компоненти, приправи і спеції, не боячись несумісності смаків або ароматів. Кожен раз результатом буде нове легке чи більш насичене, але в будь-якому випадку смачне і, безумовно, корисне блюдо.
Ми сьогодні поговоримо про варіанти приготування смачних запечених кабачків з сиром. В такому випадку вони виходять апетитні, мають пікантний вершковий смак і при цьому досить дієтичні, так як готуються в духовці або мультиварці, а не на сковороді з великою кількістю жиру.
Кабачки, запечені з помідорами і сиром
Інгредієнти:
- кабачок середнього розміру – 2 шт.;
- свіжий помідор схожого з кабачком діаметру – 3 шт.;
- твердий сир – 220 г;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- рослинна олія – 15 мл;
- рубана зелень – за смаком.
Приготування
Кабачки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружальцями, товщиною по одному сантиметру, присипаємо сіллю і залишаємо на десять хвилин. Потім витираємо серветкою або паперовим рушником виділився сік і розкладаємо одним шаром на промазанный маслом деко або відповідну форму для запікання. Зверху приправляємо кожен шматочок перцем, рубаним часником і поміщаємо зверху по одному скибочці попередньо нарізаних кільцями помідорів, солимо, перчимо і запікаємо в духовій шафі, розігрітій до 200 градусів протягом тридцяти хвилин. За десять хвилин до кінця приготування присипаємо зверху пропущеним через тертці сиром.
Подаємо до столу, притрусивши січеною зеленню.
Кабачки, запечені з курячим фаршем та сиром у мультиварці
Інгредієнти:
- молодий кабачок середнього розміру – 1 шт.;
- фарш курячий – 250 г;
- твердий сир – 120 г;
- часник – 1 зубчик;
- морква невелика – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- панірувальні сухарі – 25 г;
- сіль – за смаком;
- пряні трави – за смаком;
- рослинне масло – 35 мл;
- рубана зелень.
Приготування
Моркву і цибулю промиваємо, очищаємо, нарізаємо кубиками або соломкою і припускаємо на рослинному маслечко в чашу мультиварки десять хвилин в режимі «Випічка» або «Смаження». Потім додаємо фарш, солимо, приправляємо пряними травами по своєму смаку, смажимо ще п’ятнадцять хвилин, і викладаємо в будь-який посуд.
Промиті просушені і нарізані кільцями товщиною приблизно від одного до півтора сантиметрів кабачки, солимо, натираємо подрібненим часником, потім у панірувальних сухарях і кладемо в чашу мультиварки. Зверху розподіляємо приготовану піджарку з фаршем і присипаємо натертим сиром. Готуємо страву в режимі «Випічка» двадцять п’ять хвилин.
Подаємо до столу зі свіжими помідорами, приправивши зеленню.
Кабачки, запечені в духовці з плавленим сиром
Інгредієнти:
- молоді кабачки середнього розміру – 3 шт.;
- плавлений сир – 450 г;
- твердий сир – 120 г;
- цибуля ріпчаста – 230 г;
- яйця – 5 шт.;
- сіль – за смаком;
- пряні трави – за смаком;
- рослинна олія – 50 мл;
- рубана зелень.
Приготування
Вимиті кабачки нарізаємо кружечками завтовшки п’ять-сім міліметрів, а плавлений сир довільними кубиками або пластинами. Лук очищаємо і подрібнюємо кільцями, рубаємо дрібно свіжу зелень.
У великій мисці змішуємо всі інгредієнти, крім яєць, підігріваємо на сковороді до розплавлення сиру і даємо трохи охолонути. Потім додаємо трохи збиті яйця з сіллю і сумішшю пряних трав, перемішуємо і перекладаємо в змащену маслом форму для запікання. Готуємо в духовій шафі при температурі 180 градусів п’ятдесят хвилин.
