Якщо ви хочете порадувати свою дитину, то приготуйте для нього райдужний торт. Цей десерт здатний прикрасити будь-яке дитяче свято, а його смак, безсумнівно, сподобається маленьким ласунам. У цій статті ми докладно опишемо, як зробити райдужний торт своїми руками, а також розкриємо невеликі секрети його приготування. Уважно прочитайте наші інструкції і приготуйте оригінальне частування для всієї родини.
Райдужний торт. Рецепт з фото
Щоб спекти райдужний торт, нам знадобляться натуральні або штучні барвники, бісквітні коржі, крем і трохи фантазії. Час приготування цього десерту – близько двох годин, проте ви не пошкодуєте витраченого часу і зусиль. Смачний десерт підніме настрій не тільки дітям, але і дорослим. Наприклад, ви можете приготувати весільний райдужний торт і здивувати гостей оригінальним десертом. Тільки в цьому випадку вам доведеться добре постаратися або вдатися до допомоги професіоналів.
Райдужний торт. Рецепт коржів
Щоб спекти два коржі, вам знадобляться наступні продукти:
- Чотири курячі яйця.
- 200 грамів цукру.
- 100 грамів пшеничного борошна.
- 40 грамів картопляного крохмалю.
Кожна господиня може вирішити, скільки коржів вона буде випікати. Ця кількість залежить від наявності необхідних барвників, кількості гостей або вільного часу. Наприклад, якщо ви вирішили спекти шість заготовок, то сміливо множте кількість продуктів на три і приступайте до випікання коржів. Після того як ви запасетеся необхідною кількістю продуктів, можете приступити до приготування тіста. Для цього:
- Відокремте білки від жовтків і збийте їх з допомогою міксера до стійкої піни.
- Не припиняючи збивати, додайте до них невеликими порціями цукор, а потім-жовтки.
- Швидкість міксера зменшіть до мінімуму, а потім змішати з яєчною масою просіяне борошно і крохмаль.
- Розділіть масу на потрібну кількість частин і кожну змішайте з барвником.
- Силіконові форми змастіть маслом, влийте в них тісто і випікайте коржі до готовності.
Барвники для торта
Якщо ви не довіряєте фарбників, які продаються в магазині, то можете приготувати їх самостійно. Звичайно, ви не зможете добитися яскравих відтінків, зате будете повністю впевнені в безпеці продукту. Щоб приготувати райдужний торт, вам знадобиться:
- Дві столові ложки соку буряка.
- Дві столові ложки соку моркви.
- Одна столова ложка соку шпинату.
- Одна столова ложка соку чорниці.
- Одна столова ложка соку ожини.
- Один жовток курячого яйця.
- Одна столова ложка молока.
Щоб приготувати натуральні барвники, вичавіть сік з овочів. Заморожені ягоди поставте в мікрохвильовку і прогрійте, щоб вони пустили сік. Збийте жовток з ложкою молока.
Готуємо крем
Поки випікаються коржі, ви можете приступити до приготування смачного крему. Для нього вам знадобляться наступні продукти:
- Один літр вершків.
- Один кілограм маскарпоне.
- Два середніх лимона.
- 70 грамів цукрової пудри.
Приступимо до приготування. Для цього вам буде потрібно:
- Зніміть з лимонів цедру і видавити сік. Сік нам знадобиться для просочення коржів, а цедру ми покладемо в крем.
- Збивайте міксером половину вершків і половину сиру до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
- Додайте до продуктів цедру і цукрову пудру, а потім знову все перемішайте.
Вершки і сир збийте до однорідної маси в окремому посуді. Їх ми будемо використовувати для того, щоб готовий торт обмазати з усіх боків. 
Як зібрати десерт
Щоб райдужний торт вийшов не тільки смачним, але і красивим, вам буде потрібно дотримуватися наступної послідовності:
- Кожен корж просочити лимонним соком.
- Щедро змастіть заготовки кремом і покладіть їх один на одного.
- Верх і боки торт змастіть другою частиною вершкового крему, а потім прикрасьте по своєму бажанню.
Ви можете зробити кольоровим кремом напис або намалювати їм будь-який малюнок. За допомогою різнокольорових цукерок ви легко зробите красиву аплікацію або повністю закриєте поверхню десерту. Ми впевнені, що коли діти або гості побачать приготований для них сюрприз, вони прийдуть в захват і випробують масу позитивних емоцій.
Рецепт швидкого торта
Не кожна господиня може похвалитися наявністю великої кількості вільного часу або талантами справжнього кулінара. І зовсім не кожна жінка вміє готувати м’яке, пухке тісто для коржів. Однак це не привід відмовлятися від приготування яскравого десерту, а ми радимо вам звернути увагу на наступний рецепт:
- Візьміть дві готові суміші для приготування коржів (їх можна придбати в будь-якому магазині) і зробіть тісто так, як зазначено в інструкції.
- Розділіть тісто на потрібну кількість частин і змішайте кожну з харчовим барвником (який також можна придбати в найближчому супермаркеті).
- Помістіть готову суміш у форми і випікайте до готовності.
- Приготуйте крем або глазур на свій смак і з їх допомогою з’єднайте готові коржі. Не забудьте обмазати просоченням поверхню і боки вашого торта.
- Поставте десерт в холодильник на півгодини, а потім дістаньте його і знову обробіть кремом.
- За допомогою яскравих глазурованих цукерок зробіть аплікацію на торті.
Коли частування буде готове, його можна відразу подати до столу з гарячим чаєм та іншими солодощами. Якщо ви не знаєте, яку просочення можна приготувати досить швидко, то скористайтеся нашим рецептом:
- Чотири білки збийте з 200 грамами цукру, помістіть їх в жароустойчивую посуд і поставте готуватися на водяну баню.
- Коли суміш прогріється до 50 градусів, її треба зняти з вогню і припинити перемішувати. Якщо у вас немає кухонного термометра, то перевіряйте температуру пальцем і не допускайте зайвого нагріву.
- Після цього крем потрібно як слід збити з допомогою міксера. Щоб досягти хороших результатів, робити це слід не менше десяти хвилин. Коли охолоджена маса стане досить повітряної, змастіть з її допомогою боки і поверхня вашого різнобарвного десерту.
Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати райдужний торт для самих близьких людей. І сподіваємося, що він викличе у них бурю таких же яскравих емоцій.
