Як зробити шоколадне морозиво в домашніх умовах?

Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях?

Коли літня спека переступає позначку в +30, думати про гарячому чаї з шоколадкою не доводиться, так як душа починає вимагати заморожених ласощів. Якщо відмова від шоколаду – останнє, про що ви можете думати, то замінити жадану плитку в літній сезон домашнім шоколадним морозивом.

Рецепт шоколадного морозива в мороженице

Інгредієнти:

  • молоко — 480 мл;
  • вершки — 580 мл;
  • чорний шоколад — 400 г;
  • цукровий пісок — 170 г;
  • яєчні жовтки — 8 шт.

Приготування

Поєднавши молоко з вершками, додайте їх на вогні і залиште до початку закипання, після чого зніміть сотейник з вогню і додайте шоколад. Коли шоколадна крихта розтане, дайте молоку охолонути, тим часом збивши молоко з цукром до білого кольору і кремової консистенції. Влийте тепле шоколадне молоко до яєць, постійно помішуючи, після чого поверніть сотейник на вогонь і дайте суміші прогрітися і загуснути (не кип’ятіть!).

Пропустіть основу для морозива через сито, остудіть і перелийте в мороженицю. Охолоджуйте, дотримуючись інструкції до конкретно вашого пристрою, а потім додайте морозиво в морозильній камері на 4 години.

Шоколадне морозиво без вершків та яєць – рецепт

Інгредієнти:

  • молоко — 420 мл;
  • какао-порошок — 60 г;
  • чорний шоколад — 60 г;
  • жменя фундука;
  • фініки — 12 шт.

Приготування

М’які фініки очистіть від кісточки і збийте з молоком за допомогою блендера. У суміш додайте какао-порошок, а потім, за бажанням, можна покласти трохи ванільною пасти. Поставте молоко в морозильну камеру на годину, щоб основа для морозива як слід охолола, а самі подрібніть фундук з шоколадом у велику крихту. Змішайте крихту з морозивом і залиште в мороженице на час, вказаний в інструкції до пристрою. Далі морозиво переміщують в морозилку до застигання.

Домашнє шоколадне морозиво: рецепт без морозивниці

Інгредієнти:

Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях?

  • молоко — 120 мл;
  • жирні вершки для збивання (від 33%) — 420 мл;
  • какао-порошок — 30 г;
  • згущене молоко — 290 мл

Приготування

Перед тим, як зробити шоколадне морозиво в домашніх умовах, добре охолодіть миску і віночок, які будуть стикатися з вершками. Цей нехитрий трюк допоможе полегшити збивання. Далі змішайте холодні вершки з молоком згущеним молоком і какао, і починайте збивати до тих пір, поки суміш не збільшиться на третину, за своєю консистенції нагадуючи розтануло морозиво. Перелийте основу для ласощі у форму для заморозки і залиште в морозильній камері до застигання.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/78320-iak-zrobiti-shokoladne-morozivo-v-domashnih-ymovah/