Готуйтеся стати проголошений королем солодощів після серії рецептів шоколадних цукерок своїми руками, яким ми вирішили присвятити цей матеріал. Адже тепер, ласощі в подарунок близьким можна робити вдома з перевірених інгредієнтів і за менші гроші. Передати вам знання французьких шоколатьє не обіцяємо, але деякими секретами поділимося.
Шоколадні цукерки з кремовою начинкою в домашніх умовах
Інгредієнти:
Для начинки:
- вершкове масло – 55 г;
- вершковий сир – 90 г;
- паста з ванільних бобів – 1 1/2 ч. ложки;
- цукрова пудра – 470 р.
Для оболонки:
- шоколад – 320 г;
- рослинна олія – 30 мл
Приготування
Ніжна начинка з крем-сиром елементарно проста у приготуванні, для неї достатньо лише збити розм’якшене масло разом з вершковим сиром і пастою з ванільних бобів, після чого, не зупиняючи ходу міксера, порціями всипати цукрову пудру. Коли маса почне збиратися разом в досить густий клубок, зупиніть блендер і розподіліть начинку на порції з допомогою чайної ложки. Перед тим, як зробити самі шоколадні цукерки в домашніх умовах, необхідно надати кулькам начинки відпочити в морозильній камері не менше двох годин.
Влийте масло до раскрошенному шоколаду і поставте все на водяну баню. Коли шоколад розтане, покладіть кульку кремової начинки на вилочку і занурте в шоколад. Дайте стекти залишкам, а самій оболонці повністю застигнути.
Шоколадні цукерки з какао з бурбоном своїми руками
Інгредієнти:
Для цукерок:
- м’яке пісочне печиво – 180 г;
- горіхова борошно – 45 г;
- какао-порошок – 10 г;
- бурбон – 30 мл;
- згущене молоко – 120 мл;
- еспресо – 30 мл
Для обсипання:
- какао, цукрова пудра, подрібнені фісташки – по 35 р.
Приготування
Якщо у вас є міксер, то ви можете відразу закинути всі інгредієнти для цукерок в чашу і за секунду перетворити їх в липку шоколадну масу. Якщо диво-девайса на кухні немає, то просто перетворіть печиво в крихту будь-яким зручним способом і змішайте з іншими складовими зі списку. Масу заморозьте пару годин, а потім зліпити з неї сфери. Кожну цукерку обваляйте в горіхах, какао або цукром перед сервіруванням.
Рецепт шоколадних цукерок з чорносливом
Інгредієнти:
- чорний шоколад – 95 г;
- чорнослив – 140 г;
- жменя мигдалю;
- фісташки – для прикраси.
Приготування
Всередину кожного чорносливу покладіть мигдаль, після чого занурте цукерки в розтоплений шоколад і посипте крихтою фісташки. Дайте застигнути.