Як смажиться капуста цвітна в панірувальних сухарях? Якщо ви не знаєте відповіді на цей кулінарний питання, то ми подамо його у матеріалах даної статті. Також ми розповімо вам про те, як слід правильно обробляти цей продукт і варити його на кухонній плиті.
Загальна інформація
Перш ніж розповісти вам про те, як приготувати цвітну капусту в панірувальних сухарях, слід розповісти, що взагалі являє собою даний продукт.
Цвітна капуста – це не тільки дуже смачний, але і корисний овоч. У ній міститься величезна кількість вітамінів, мінералів і клітковини. Такий продукт добре вживати тим, хто страждає від постійних запорів і дефіциту вітаміну С.
Не можна не відзначити і той факт, що цвітною капустою можна ласувати не тільки в літній сезон, але і ранньої весни і навіть взимку. Це пов’язано з тим, що даний продукт відмінно переносить будь заморозку.
Покроковий рецепт: кольорова капуста в панірувальних сухарях
У приготуванні розглянутої закуски немає нічого складного. Головне – дотримувати всі вимоги рецепту і використовувати максимально свіжі продукти.
Так які інгредієнти слід придбати, щоб у вас вийшла дуже смачна і соковита капуста цвітна в панірувальних сухарях? Для приготування цієї закуски нам знадобиться:
- капуста цвітна свіжа (можна використовувати і заморожену) — 1 шт. середня;
- яйця невеликі — 2 шт.;
- сухарі панірувальні — приблизно ? склянки;
- олія рослинна без аромату — 1 неповний стакан;
- лимон свіжий— ? фрукт (необхідно тільки сік);
- сіль поварена — застосовувати за смаком;
- мелений перець — застосовувати за смаком.
Процес обробки овочів
Перш ніж капуста цвітна в панірувальних сухарях буде обсмажена на сковороді, її ретельно обробляють: добре миють в гарячій воді, видаляючи всі непотрібні елементи. Також з овоча зрізують всі зіпсовані місця і споліскують його під сильним напором. Після цього капусту поділяють на суцвіття і стежать за тим, щоб між стеблинками не залишилося ніякої живності і бруду.
Варка овочу
Капуста цвітна в панірувальних сухарях обсмажується тільки після того, як вона буде попередньо відварити. Адже тільки так можна отримати максимально соковиту і ніжну закуску.
Отже, для варіння овоча нам потрібно невелика каструля. Її заповнюють водою, солять і додають трохи лимонного соку. В такому складі посуд ставлять на плиту і швидко доводять вміст до кипіння. Після цього в неї по черзі опускають усі попередньо оброблені суцвіття.
Повторно вскипятив воду, каструлю з овочами прикривають кришкою і варять протягом 11 хвилин. При цьому стежать, щоб продукт став максимально м’яким, але не розварився.
На завершення готовий овоч акуратно виймають з посуду, а потім розташовують на вафельному рушник і стежать за тим, щоб він повністю позбувся всієї вологи.
Підготовка кляру
Приготувати цвітну капусту смачно не так складно, як може здатися з самого початку. Після того як овоч буде отварен і позбавлений усієї вологи, приступають до підготовки кляру. Для цього беруть дві посуду: одну глибоку, а іншу плоску. В першу розбивають курячі яйця, додають мелений перець і ретельно збивають за допомогою виделки. Що стосується другої тарілки, то в неї просто всипають панірувальні сухарі.
Процес смаження
Щоб приготувати цвітну капусту смачно, необхідно правильно її обсмажити. Для цього беруть сотейник з рослинним маслом і гарненько його розігрівають. Після цього суцвіття капусти занурюють спочатку у збите яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. У такому вигляді овоч викладають в розігріту сковороду і ретельно обсмажують з усіх боків.
Після того як закуска підрум’яниться, її акуратно виймають з масла і розташовують на паперових серветках. Це необхідно для того, щоб капуста максимальним чином позбулася всього жиру.
Як слід підносити закуску до столу?
Приготувавши цвітну капусту так, як було описано вище, ви повинні отримати дуже соковите всередині і хрустке зовні блюдо. Обсмаживши овоч в маслі, його кладуть у глибокий посуд і відразу ж подають до столу. Якщо таку закуску ви приготували заздалегідь, то її можна помістити у холодильник і піднести гостям вже в холодному вигляді.
Додатково до даного страві необхідно подати ароматний, часниковий соус. Робиться він досить легко і просто. У майонез додається дрібно натертий твердий сир і порубана зелень. Також соус приправляють спеціями і розчавленими зубками часнику.
Підіб’ємо підсумки
Тепер ви знаєте, що в приготуванні смаженої цвітної капусти в панірувальних сухарях немає нічого складного. Однак слід зазначити, що таку закуску можна робити і трохи інакше. Приміром, якщо у вас не виявилося панірувальних сухарів, то їх можна сміливо замінити манною крупою. З нею це блюдо вийде не менш хрустким і смачним.
