Пишний омлет

Пышный омлет

Всі напевно знають, що таке омлет. Банальне страву зі збитих яєць, приготувати яке простіше простого. А от як зробити омлет пишним і високим з засмаженою скоринкою, зможуть розповісти тільки знають невеликі нюанси його приготування.

Головним секретом пишного омлету, є достатня кількість молока в яєчної суміші, яка варіюється в залежності від способу термічної обробки. Також не можна використовувати у приготуванні міксер. Яйця досить добре розмішати звичайною виделкою або вінчиком. Приготування в духовці або мультиварці є кращим способом створення пишного омлету, через рівномірної термічної обробки всього страви. Можна приготувати його і на сковороді, обов’язково закривши кришкою і смажачи на невеликому вогні, але досягти тієї пишноти, яка виходить при приготуванні в духовці дуже складно.

У яєчно-молочну суміш, крім солі, можна додавати різні спеції і будь-які інші інгредієнти, як м’ясні, так і овочеві, що додасть омлету новий смак і аромат.

Як правильно приготувати пишний і смачний омлет в духовці, в мультиварці і на сковороді читайте нижче в наших рецептах.

Рецепт пишного омлету на сковороді

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • молоко – 5 ст. ложок;
  • борошно – 2 ч. ложки;
  • крохмаль – 2 ч. ложки;
  • спеції – за смаком;
  • вершкове масло – 40 г;
  • сіль;
  • мелений перець.

Приготування

У суху посуд вбиваємо яйця, додаємо сіль, мелений перець, спеції на свій вибір і смак, вливаємо молоко і трохи збовтуємо виделкою або вінчиком. Потім додаємо борошно і крохмаль і ретельно перемішуємо до однорідного стану і зникнення грудочок. Виливаємо отриману суміш на сковороду з розтопленим вершковим маслом і готуємо на самому повільному вогні до готовності.

Пишний омлет з шинкою в мультиварці

Інгредієнти:

  • яйця великі – 6 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • шинка – 100 г;
  • свіжий помідор середнього розміру – 1 шт.;
  • солодкий болгарський перець – 1 шт.;
  • свіжа зелень кропу, петрушки і базиліка – за смаком;
  • пір’я зеленої цибулі – за смаком;
  • сіль – за смаком;
  • суміш свіжомелених перців – за смаком;
  • вершкове масло – 40 р.

Приготування

Промитий і просушений болгарський перець і помідор, очищаємо, подрібнюємо кубиками і припускаємо протягом семи хвилин на вершковому маслі в чашу мультиварки, в режимі «Випічка». В окремий посуд вбиваємо яйця, додаємо молоко, сіль, свежемолотую суміш перців і розмішуємо до однорідності за допомогою виделки або віночка. Потім додаємо нарізану кубиками або соломкою шинку, рубану зелень і пір’я зеленої цибулі. Виливаємо отриману суміш у каструлю на овочі, акуратно перемішуємо і готуємо в тому ж режимі п’ятнадцять хвилин при закритій кришці. Після закінчення часу даємо настоятися омлету ще десять хвилин, потім виймаємо на блюдо, розрізаємо на порційні шматки і подаємо до столу.

Пишний омлет в духовці

Інгредієнти:

  • яйця великі – 5 шт;
  • молоко – 200 мл;
  • копчений бекон або салямі – 100 г;
  • свіжа зелень кропу, петрушки і базиліка – за смаком;
  • пір’я зеленої цибулі – за смаком;
  • сіль – за смаком;
  • суміш свіжомелених перців – за смаком;
  • вершкове масло – 40 р.
  • Пышный омлет

Приготування

Вбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо молоко, сіль, свежемолотую суміш перців і перемішуємо до однорідності виделкою або вінчиком і додаємо нарізану зелень і пір’я зеленої цибулі. На дно змащеної маслом форми відповідного розміру викладаємо нарізаний шматочками копчений бекон або салямі і виливаємо зверху яєчно-молочну суміш із зеленню. Запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом двадцяти п’яти хвилин. У процесі приготування дверцята не відкриваємо.

Готовий пишний омлет подаємо до столу зі свіжими помідорами.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/77388-pishnii-omlet/