Варення з кульбаб — користь і шкода

Варенье из одуванчиков - польза и вред

Цей красивий золотистий квітка одним з перших радує нас по весні. Він невибагливий і прикрашає собою пустирі і острівці зелені де-небудь під тином або біля ганку. Це кульбаба, улюбленець дітей і тих, хто захоплюється народною медициною.

Кульбаба – лікар 100 хвороб

До складу «вершків і корінців» кульбаби входить безліч мікроелементів: магній, натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк, марганець, селен, мідь. Є бета-каротин, вітаміни С, К, Е, РР і вітаміни групи В. Все це робить кульбаба воістину дорогоцінним джерелом користі для здоров’я.

Ця рослина має цукрознижуючу властивістю, допомагає схуднути, вивести зайве з організму. Порошок кореня кульбаби загоює рани. А ще з нього можна робити сурогатну каву, нешкідливий для здоров’я.

Можна приготувати з нього салат. Підібрати приблизно в рівних частках листя кульбаби, кропиви (попередньо обшпаривши їх) і щавлю. Можна додати яглиця або шпинат. Покласти листя на 30 хвилин у солону воду (щоб прибрати гіркоту і продезінфікувати), потім порізати і заправити рослинним маслом і лимонним соком (небагато: щавель кислий).

Можна зробити салат і без додавання інших дикорослих листя, доповнивши кульбаба тільки городньої зеленню: петрушкою, кропом, селерою, бурякової бадиллям.

Молоде листя кульбаби можна додавати разом з іншою весняною зеленню в щі або борщ.

Яка користь від варення з кульбаб?

Найсмачніше і дивовижне, що можна приготувати з кульбаб – це, природно, варення (і, ймовірно, вино, оспіване Р. Бредбері). Одуванчиковое варення володіє безперечними корисними властивостями, а варити його зовсім неважко.

Варення з кульбаб

Інгредієнти:

  • суцвіття кульбаби — 300 шт.;
  • вода — 0,5 л;
  • цукор — 1 кг

Приготування

Отже, спочатку потрібно гарненько промити суцвіття, упевнитися, що ніякі комахи в них не сидять. Залити половиною літра води і прокип’ятити хвилин 15. Хвилин за п’ять до того, як зняти з вогню, додати в кульбабки два подрібненого лимона. Настояти добу, процідити, додати кілограм цукрового піску — і знову на вогонь. Варення треба кілька разів кип’ятити і охолоджувати, поки вона не придбає консистенцію доброго меду. Якщо необхідно, щоб варення стояло всю зиму, його треба закатати в стерильні банки.

Важко перерахувати все, від чого допомагає варення з кульбаб. По-перше, воно дуже благотворно впливає на печінку, допомагає, в тому числі, і при гепатиті. Речовини, що входять до складу кульбаби, відновлюють навіть клітини печінки.

Одуванчиковое варення приносить значну користь і як антиоксидант, який діє навіть проти вільних радикалів – можливих першопричин онкології.

Анемія, астма, холецистит, цукровий діабет, сечокам’яна хвороба, запори, подагра, гіпертонія – ось неповний перелік тих хвороб, з якими бореться ця смакота.

Важко уявити, що варення з кульбаб може мати протипоказання. Дійсно, їх, по суті, немає. Але, як будь-біологічно активна речовина, варення з кульбаб може принести величезну користь, а може і шкода, якщо поводитися з ним нерозумно.

Техніка безпекиВаренье из одуванчиков - польза и вред

Варення з кульбаб може принести шкоду, якщо не дотримуватися заходів обережності.

Не слід вживати кульбаба хворим із закупоркою жовчних шляхів: він є сильним жовчогінним, так що це може погано закінчитися.

Особи з виразку і гастрит повинні дотримуватися свою звичайну обережність.

Варення з кульбаб – смачне, але ліки! Не можна ним зловживати. При передозуванні можуть виникнути проблеми з ШКТ.

Збирати квіти треба подалі від доріг: склад кульбаби і так вельми багатий, не варто доповнювати його солями важких металів та іншою гидотою.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/77361-varennia-z-kylbab-korist-i-shkoda/