Рецепт: М’ясні тефтелі з рисом

Ви не знаєте, чим нагодувати сім’ю? Скористайтеся моїм рецептом м’ясних тюфтельок з рисом. Це дивовижне м’ясне блюдо ситно нагодує всю сім’ю і не залишить нікого байдужим.


Тефтелі з рисом у багатьох господинь користуються величезною популярністю, що й не дивно, адже це завжди економно, а головне смачно! Незважаючи на те, що до складу тюфтельок входить рис, їх все одно можна подавати з будь-яким гарніром. Підійде до цієї страви відварену картоплю, спагеті або каші.

Готувати тефтелі можна двома варіантами ? запікати в духовій шафі або тушкувати в сковороді. Я вам сьогодні пропоную познайомитися з останнім способом. Крім цього, якщо ви обмежені в часу на приготування їжі, скористайтеся моєю пропозицією. Приготуйте фарш поділіть його на порції і заморозьте в морозильній камері. А потім у будь-який момент розморозьте його і готували тефтелі за 30 хвилин.

Як правильно заморозити фарш на тефтелі?

Отже, з м’яса видаліть всю плівку, жир і перекрутіть його на м’ясорубці через велику сітку ? так краще буде відчуватися смак. Хочу звернути увагу, що якщо плівку не видалити, вона намотається на ніж м’ясорубки, і фарш буде не перекручений, а видавлений. Цибулю очистіть і також пропустити через м’ясорубку, але вже через дрібну решітку. Рис вимийте під струменем води і відваріть до напівготовності. Всі продукти з’єднаєте разом, перемішайте і всю масу порційно поділіть, які покладіть в харчові поліетиленові пакети. З кожного пакетика максимально «видавіть» повітря, закрийте його і для зручності зберігання сформуйте тонкою плоскою формою. Після чого складете їх стопками і відправте в морозильну камеру.

Сіль, перець та інші улюблені прянощі в фарш для заморозки не додавайте. Це краще зробити, безпосередньо перед самим приготуванням. Тоді і страва вийде набагато соковитіше і смачніше.

Коли ви вирішите приготувати тефтелі, витягніть одну упаковку фаршу з морозильної камери і залиште до повного розморожування при кімнатній температурі без застосування мікрохвильової печі. Потім додайте у фарш усі потрібні прянощі, спеції і готуйте страву за рецептом, який написаний нижче.

Інгредієнти м’ясних тефтелькою:

  • Фарш для тефтелькою ? 1 кг (складається він з 700 г м’яса, однієї цибулини і 50 г сирого рису)
  • Часник ? 2 зубчики
  • Яйця ? 1 шт.
  • Сметана ? 3 ч. л.
  • Томатна паста ? 3 ч. л.
  • Гірчиця ? 1 ч. л.
  • Лавровий лист ? 2 шт.
  • Запашний перець горошком ? 3 горошини
  • Чорний мелений перець ? 0,5 ч. л. або за смаком
  • Сіль ? за смаком
  • Рослинна рафінована або інше масло ? для смаження

 

Приготування м’ясних тюфтельок з рисом

Якщо ви готуєте тефтелі спочатку, то приготуйте фарш за технологією, яку я описала вище. Якщо ви скористалися моєю порадою і вже заморозили фарш, то розморозьте його природним шляхом. Ну, а якщо фарш у вас вже є, то продовжуйте готувати тефтелі за моїм рецептом.

1. Отже, підготовлений фарш додайте яйце, щоб тефтелі під час смаження на сковороді не розвалилися, сіль, перець і добре вимішайте.


2. Сформуйте з фаршу тефтелі круглої форми.


3. У сковороду налийте масло (рослинне рафінована або будь-яке інше), нагрійте і покладіть часник порізаний шматочками, він додасть маслу пікантний аромат і смак.


4. Смажте часник близько 1 хвилини і покладіть в сковороду тефтелі, які смажте з двох сторін до рум’яної скоринки.


5. Потім в будь-яку ємність покладіть сметану, томатну пасту, гірчицю, додайте мелений перець, сіль, налийте питну воду і все перемішайте. Залийте цією заправкою тефтелі, до них же додайте духмяний перець горошок і лавровий лист.

Доведіть бульйон до кипіння, потім зменшіть вогонь до маленького, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте тефтелі 20 хвилин.


Відео-рецепт приготування м’ясних тюфтельок з рисом в томатно-овочевому соусі:

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/75404-recept-miasni-tefteli-z-risom/