Готують брауні з темного шоколаду. На смак десерт виходить дуже ніжним, а любителі швидких рецептів по достоїнству оцінять простоту приготування страви. Щоб брауні вийшли не тільки смачними, але і корисними, рекомендуємо додати в десерт сир, а кисла вишня чудово відтінятиме солодкість шоколаду, таким чином, брауні з сиром та вишнями буде мати чудовий збалансований смак.
Розповімо, як приготувати брауні з сиром та вишнями, адже це настільки просто, що до процесу можна залучити дітей.
Брауні з сиром та вишнями
Інгредієнти:
- пшеничне борошно в/с – 1 чашка;
- куряче яйце – 5 шт.;
- шоколад темний – 1 велика плитка (200 г);
- вершкове масло – 1 пачка;
- сир – 350 г;
- ванілін – 2 пакетика;
- вишня без кісточок – 300 г;
- цукор тростинний – 100 г;
- розпушувач – 1 пакетик.
Приготування
Духовку розігрійте заздалегідь – інакше десерт не вийде. Вишню переберіть, добре промийте під проточною водою. Акуратно вийміть кісточки і відкиньте на сито або друшляк – сік повинен добре стекти. Приготуйте сирну масу: сир протріть через сито, додайте до нього цукор, половину ваніліну і 2 яйця. Збивайте до тих пір, поки текстура не стане гладкою, крупинки повинні зникнути. На водяній бані розтопіть вершкове масло, шоколад розкришите, поступово змішайте з маслом. Залишилися яйця збийте з ваніліном. Коли шоколад почне остигати, влийте збиті яйця. Борошно змішайте з розпушувачем, просіяти, потроху додавайте до шоколадній масі, акуратно перемішуючи. Можна використовувати міксер, але на малих обертах. Форму для випічки використовувати силіконову. Влийте половину шоколадної маси, потім другим шаром розподілите сирний крем. На сир викладіть ягоди, залийте їх рештою тестом.
Брауні випікається трохи менше години – щоб перевірити готовність тістечка, використовуйте дерев’яну шпажку або сірник. Якщо при протыкании коржа вона залишається сухою – наш десерт готовий. Остиглий брауні вийміть з форми, наріжте зручними для подачі скибочками. Можна прикрасити тістечко вишневої глазур’ю, шоколадним або вершковим кремом, свіжими фруктами, мармеладом.
Щоб приготувати брауні з сиром та вишнями в мультиварці, використовуйте ті самі інгредієнти. У чашу мультиварки, змащену маслом, шарами заливайте тісто, крем, покладіть вишню, покрийте ягоди шаром тесту. Шари можна зробити тонше, якщо розділити шоколадну масу на 3 частини, сирну – на 2, а вишню розподілити посередині. Використовуйте режим «випічка», час приготування – приблизно 1 годину.
Дуже шоколадний брауні з сиром та вишнями.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне в/с – 1,5 склянки;
- вишня – 0,5 кг;
- вершкове масло – 1 пачка;
- какао-порошок – 4 ст. ложки з гіркою;
- цукор, мелений в пудру – 2/3 склянки;
- розпушувач – 1 пакетик;
- шоколад чорний – 250 г;
- сир – 400 г;
- куряче яйце – 4 шт.;
- ванілін – 2-3 пакетики (за бажанням).
Приготування
Підготуйте вишню: вимийте, видалите кісточки, дайте стекти соку. Змішайте борошно з какао і розпушувачем, просіяти. На водяній бані розтопіть шоколад, додайте до
нього масло і прогрівайте, постійно помішуючи, до однорідності і шовковистості. Сир змішайте з 2 яйцями і ваніліном і добре збийте міксером. Додайте вишню і акуратно перемішайте. Залишилися яйця змішайте з цукровою пудрою і теж збийте. У просіяне борошно введіть шоколад, потім яйця. Акуратно перемішувати до тих пір, поки не отримаєте однорідну гладку суміш. Влийте у форму половину тіста, потім – сирно-вишневу масу, поверх неї – тісто. Випікайте близько години в попередньо прогрітому духовій шафі.
У цей рецепт брауні з сиром та вишнями можна додати 2 ст. ложки коньяку або бренді – десерт вийде більш пишним.
