Солоні і сирні палички до пива: рецепти простих домашніх закусок

0
2548

Правильно приготовані сирні або хлібні палички не перебивають смак пива, навпаки, вони доповнюють і насичують його краще, ніж звичні горішки, кальмари і чіпси. Коли наступного разу вирішите взяти додому кілька пляшечок улюбленого пива, раджу згадати про цих рецептах. Їх втілення в життя не вимагає рідкісних інгредієнтів і займе не більше півгодини.

В обох випадках палички до пива подаються тільки в гарячому вигляді, холодними вони втрачають частину смаку і легкий неповторний аромат. Краще обсмажувати «заготовки» невеликими партіями по мірі їх поїдання.

Сирні палички в паніровці

Закуска, швидко набирає популярність у колі поціновувачів пива, зараз подібне блюдо можна замовити в багатьох російських барах, але найкращих варіант — зробити його в домашніх умовах.

Склад:

  • твердий сир — 500 грам;
  • борошно — 200 грам;
  • яйця — 3 штуки;
  • свіже молоко (вода) — 100 мл;
  • панірувальні сухарі (крихти сухого білого хліба) — 100 грам;
  • соняшникова олія — залежить від сковорідки.
  • сіль, перець, інші спеції — за смаком.

До звичайного світлого пива краще брати нейтральні сорти сиру без яскраво вираженого смаку. З темним пивом добре поєднується солодкуваті або гіркі сири з прянощами.

Рецепт:

1. Нарізати сир невеликими тонкими паличками довжиною 10 см і товщиною 1-2 див.

2. Збити яйця разом з сіллю, спеціями і молоком (водою).

3. В отриману суміш додати борошно і добре перемішати.

4. Обкатати кожну сирну паличку спочатку в яєчно-борошняної суміші, потім у панірувальних сухарях. Зверху можна посипати кунжутом.

5. Розігріти в невеликій високій сковороді олію (шар масла мінімум 6-7 см).

6. Просмажити палички 1-3 хвилини, потім обгорнути їх в серветки, щоб прибрати надлишки жиру.

Подавати гарячими в чистому вигляді або разом із зеленню і соусами, наприклад, томатним, часниковим або грибним. Для приготування часникового соусу зі сметаною досить змішати 250 грам сметани з двома видавленими головками часнику і соком третьої частини лимона середніх розмірів. Потім додати мелконарезанного петрушку, сіль і перець. Готовий соус розбавити кип’яченою водою до консистенції кефіру.

Рецепт солоних паличок

Проста в приготуванні пивна закуска, за смаком нагадує грінки з сіллю, але більш м’яка, так як готується з тіста. Вимагає випікання в духовці.

Склад:

  • борошно — 400 грам;
  • молоко — 200 мл;
  • вершкове масло — 120 грам;
  • цукор — 1 столова ложка;
  • сухі дріжджі — 15 грам;
  • яйця — 2 штуки;
  • сіль і кмин — за смаком.

Технологія приготування:

1. Розвести дріжджі разом з цукром у теплому молоці (24-28°C).

2. Розтопити на сковороді вершкове масло.

3. Дріжджовий розчин вилити в борошно, потім вбити туди одне яйце, додати сіль і розтоплене масло.

4. Замішати круте тісто, покласти його в глибоку тарілку і поставити на 2 години в холодильник.

5. Розкачати холодне тісто тонким шаром товщиною 5-6 мм, потім нарізати вузькі смужки шириною 2 см і довжиною 10 см.

6. Збити одне яйце.

7. Палички викласти на деко, змастити їх збитим яйцем, зверху посипати сіллю і кмином.

8. Випікати в духовці до появи золотистої скоринки.

 
 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here