Що пити влітку? Домашні рецепти: лимонад і імбирний ель. Напої

Хоча всі ми знаємо, що найкраще втамовує спрагу чиста вода, влітку так і хочеться побалувати себе прохолодними напоями. Виявляється, вони можуть бути дуже корисними, якщо приготувати лимонад в домашніх умовах: лимон і лайм наситять вітаміном С, базилік і тархун — антиоксидантами, а імбир взагалі сприяє схудненню…

Імбирний ель

Це класичний прохолодний напій, такий же абсолютно американський, як і кока-кола. Але якщо намагатися готувати кока-колу в домашніх умовах нікому і в голову не прийде, то ginger ale — легко.

На 4 порції:

  • Імбир свіжий тертий — ? чашки (55 г)
  • Цукор тростинний коричневий — 1 чашка (200 г)
  • Вода — 1 чашка (240 мл)
  • Вода газована — 4 чашки (960 мл)
  • Сік лимонний — ? чашки (60 мл)
  • Лимон — 4 скибочки
  • Лід кубиками
  • Для сиропу змішайте в маленькій каструлі імбир, цукор і воду. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
  • Зніміть каструлю з вогню і дайте сиропу охолонути 30 хвилин. Процідіть і поставте в холодильник. Сироп може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.
  • Щоб приготувати порцію еля, великий стакан (480 мл) наповніть на ? кубиками льоду, влийте 60 мл імбирного сиропу, 1 склянка (240 мл) газованої води, 1 ст. л. лимонного соку, перемішайте і прикрасити скибочкою лимона.
  • Лимонад з базиліком і лаймом

    До певного часу базилік для мене асоціювався з пармезаном і кедровими горішками для соусу песто, але ніяк не з лаймом і цукром в лимонаді — і зовсім даремно, як я зараз розумію. Обов’язково спробуйте, якщо ще не пробували: це поєднання переверне ваше уявлення про базиліці.

    На 8-10 порцій:

    • Цукор тростинний коричневий — 500 г
    • Лайм — 6 шт.
    • Вода — 2-2,5 л
    • Базилік зелений — 3 пучка
  • Розчиніть цукор у теплій воді. Трохи остудіть. Додайте дрібно натерту цедру 1 лайма. З 5 лаймів вичавіть сік і влийте в солодку воду. Залишивши кілька гілочок для прикраси, листя решти базиліка подавіть дерев’яним товкачем з невеликою кількістю води, щоб вони дали смак і аромат. Влийте базиліковим суміш у воду з цукром і соком лайма. Дайте настоятися 10 хвилин.
  • Процідіть отриманий лимонад через дрібне сито і приберіть на 30 хвилин у холодильник.
  • Перед подачею до столу додайте в лимонад побільше льоду, нарізаний тонкими кружечками лайм і свіжий базилік.
  • Лимонад з тархуну з лимоном

    В часи моєї молодості в магазинах не було особливого вибору прохолодних напоїв. Поряд з всюдисущим «Дюшесом» запам’ятався смак «Тархуна». Може бути, тому я досить часто готую домашній лимонад з тархуну з лимонним соком. І якщо час базиліка ще не настав, то тархун — ось він, вже весело зеленіє на грядці.

    На 4 порції:

    • Лимон — 1 шт.
    • Лайм — 1 шт.
    • Тархун — невеликий пучок

    Для сиропу:

    • Цукор — 1 чашка (200 г)
    • Вода — 1 чашка (240 мл)

  • Для сиропу нагрійте воду з цукром до його повного розчинення. Остудіть.
  • Розімніть тархун в ступці і покладіть в глечик.
  • Видавіть туди ж сік лимона і лайма, додати цукровий сироп і воду (за смаком).
  • Зручність приготування цього лимонаду полягає в тому, що сироп для нього можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів.

    Стаття надана видавництвом «Манн, Іванов і Фербер»

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/61003-sho-piti-vlitky-domashni-recepti-limonad-i-imbirnii-el-napoyi/