Клубнікоманам присвячується: ніжні вареники з ароматною полуницею

Вареники з полуницею — покроковий рецепт

Щоб приготувати домашні варенички з полуницею не потрібно володіти великими кулінарними здібностями. Весь секрет цього апетитного страви в його начинці — ягоди обов’язково повинні бути стиглими і ароматними. Тісто, що використовується в нашому рецепті, просте і універсальне, тому підійде і для приготування вареників з солоною начинкою.

Необхідні інгредієнти:

  • полуниця — 150 г
  • цукор — 50 г
  • борошно — 200 г
  • рослинна олія — 30 мл
  • вершкове масло — 50 г
  • кориця — 5 г

Покрокова інструкція:

  • Пшеничне борошно з’єднуємо з рафінованою олією (краще соняшниковою) та перетираємо до великих пластівців. Можна обійтися без додавання солі, так як в нашому прикладі страва — солодке.

 

 

  • Вливаємо 50 мл крутого окропу і перший час перемішуємо ложкою/лопаткою, щоб уберегти долоні від опіків. Не слід боятися роботи з заварним тістом для вареників з-за окропу. Температури маси швидко падаємо і вже через хвилинку — другу можна оперативно приступати до замісу вручну.

 

 

  • При необхідності підсипаємо борошно, головне — тісто має бути м’яким, податливим і однорідним.

 

 

  • Спочатку розкачуємо довгасту заготовку, потім розрізаємо її поперечними брусками однакового розміру.

 

 

  • Пальцями або за допомогою качалки витягуємо круглі коржі.
  • По центру заготовки пластом розміщуємо нарізану невеликими кубиками свіжу чисту полуницю і присипаємо цукровим піском.

    На замітку! Ягоди краще брати свіжі і стиглі, тоді і вареники вийдуть неймовірно смачними. Але якщо за вікном зима, а побалувати себе річним стравою хочеться, то для начинки можна використовувати і заморожену полуницю.

  • Ховаємо начинку з ягід — формуємо вареники у вигляді півмісяця, а по краю створюємо «косичку».

    На замітку! «Косичка» — один з найбільш простих і красивих способів прикраси вареників з будь-якою начинкою. Щоб декор вийшов рівним і акуратним обов’язково починайте плести «косичку» поки тісто не почала підсихати. Для цього просувайтеся великим пальцем за годинниковою стрілкою, підгинаючи край вареника складка за складкою.

  • Відварюємо напівфабрикат в підсоленому окропі. Після спливання на поверхню тримаємо 2-3 хвилини і відкидаємо на друшляк.

 

 

  • Розтопивши вершкове масло, кинувши порцію меленої кориці, додаємо гарячі вареники — перемішуємо, покриваючи кожен вареник ароматною заливкою.

 

Подаємо дивовижні вареники з полуницею під вершково-коричної заливкою відразу ж і насолоджуємося неймовірно ніжним річним стравою!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/60458-klybnikomanam-prisviachyyetsia-nijni-vareniki-z-aromatnou-polyniceu/