Як запекти камбалу в духовці

Смачну та корисну морську рибу камбалу можна готувати різними способами: смажити, тушкувати або запікати. Камбала, запечена в духовці, готується у власному соку і соку використовуваних овочів. Камбала містить мало кісток: її м’ясо виходить ніжним і соковитим і чудово поєднується з овочами, наприклад, болгарським перцем.



Вам знадобиться

  • — камбала — 1 шт. (1 кг);
  • — солодкий болгарський перець — 1 шт.;
  • — ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • — сир твердих сортів — 150 г;
  • — соняшникова олія;
  • — кунжут;
  • — суміш перців;
  • — сіль — за смаком.

Інструкція

1

Камбала — досить незвичайна риба, яка має плоске тіло і оригінальне розташування очей тільки на одній стороні. Перед приготуванням очистіть вашу рибу, зніміть шкіру з камбали з двох сторін, видаліть нутрощі, а потім поріжте на порційні шматки.

2

Підготуйте деко для запікання: змастіть його соняшниковою олією, краще всього використовувати рафіновану, не має запаху.

3

Ріпчасту цибулю помийте і поріжте невеликими кільцями. Спочатку на деко покласти цибулю одним шаром. Зверніть увагу, що у камбали є черевце світлого кольору, шкіра там набагато ніжніше, тому на лист необхідно укласти шматочки камбали темною стороною вниз. Саме таким чином риба найкраще просмажиться.

4

Обов’язково посоліть ваше блюдо, інакше риба може мати неприємний смак. В якості суміші перців можна використовувати жовтий, червоний, чорний та інші. Саме таке поєднання додасть вашій страві незвичайний аромат.

5

Солодкий болгарський перець помийте, видаліть серцевину, насіння і поріжте шматочками, які потрібно укласти поверх риби. Зверху ваше блюдо необхідно посипати насінням кунжуту: під час запікання вони трохи підсмажаться і будуть доповнювати смак і аромат риби.

6

Сир потріть на середній тертці і посипте вашу рибу: до кінця приготування він стане підсмаженим і достатньою мірою розплавленим.

7

Тепер деко з камбалою можна відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів і готувати протягом 30 хвилин. Через зазначений час камбала, запечена в духовці з овочами, повністю готова і її можна подавати до столу з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/59750-iak-zapekti-kambaly-v-dyhovci/